[健康資訊] 促進孩子發育的10種蔬菜排行，多吃多健康！

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" M' [: A7 r9 U) |5 j& B1 ^5.39.217.761、豌豆5.39.217.767 B7 I$ V/ i# V( [3 e. G
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9 N# ^- O  X1 r& H上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多5.39.217.769 o* p/ W/ N9 u# Z
營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進兒童的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；0 f' _0 `- d+ @6 I9 `( y0 @1 g
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豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
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2、馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb  h/ h" q- A( J

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) O# P" d6 X# v! {- Z* p5.39.217.76上榜理由：因其營養豐富而有「地下人參」的美譽營養速查：馬鈴薯的營養成分非常豐富，100克馬鈴薯蛋白質含量約在2～2.5克，而且馬鈴薯的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，馬鈴薯有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，馬鈴薯中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。! B- [$ Z5 v4 ?. [, Y: V& R; [

+ d% _8 I/ O; G5 N5 k4 F5.39.217.763、茄子, \, I2 S% N; U  o* k) W
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7 k$ F$ J& f3 e( i$ w4 s  Y上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P
, B5 M! |+ F( @; q! |4 wtvb now,tvbnow,bttvb營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。0 j2 E7 D, p! Q8 d; R( L% K

1 d# Z; E2 Q4 Z2 m2 C5.39.217.764、南瓜
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上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
- v8 [3 u8 D. V/ _* ?tvb now,tvbnow,bttvb營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
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1 g- {' c4 E+ R* @7 ]公仔箱論壇5、茼蒿
8 d6 ]5 E) y) e4 B1 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) `! f1 e) Y$ H$ b; {6 M4 v. H

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上榜理由：含有豐富的粗纖維tvb now,tvbnow,bttvb7 `, L) m- e' x5 R  A) Q( j
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營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
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6、扁豆5.39.217.76. x/ B! o! x" ~3 U  d

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上榜理由：被稱為「蔬菜中的肉類」
3 N; g3 ?* h& f# I# e; h& G營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為「蔬菜中的肉類」。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。
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7、青花菜公仔箱論壇4 e1 A+ K4 O6 Q0 u( }
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上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 A. M( h+ N; x# w

; f/ j! R/ w0 {7 ~, n; L2 N# S! Qtvb now,tvbnow,bttvb營養速查：青花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。7 B4 l9 p0 f* Z! m& o2 m

2 @0 w! t" ?/ A8 K7 Q, @8、番茄
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上榜理由：番茄紅素的天然倉庫營養速查：番茄含有20 多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高孩子的免疫力。
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9、生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 j" T/ I6 k& g% @8 R. R

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$ @2 A% W" S! Q. D8 Q  |/ y% C公仔箱論壇上榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 k3 C5 N. _* I
營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個「全能型」選手！5.39.217.768 O5 L4 |2 t4 K2 e8 E9 l
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10、胡蘿蔔
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上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素
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營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。