[中式食譜] 豉油皇炒麵

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講到廣東菜
( Q( Z7 r( `# J小炒當然出名公仔箱論壇! \: |& p( V$ ]3 ]1 U2 {' D9 F9 X2 w9 ~
當中不少炒粉炒麵也很著名公仔箱論壇: L! }( b8 w# P
由以豉油皇炒麵是我至愛tvb now,tvbnow,bttvb+ M' k2 s+ [- {. |0 `4 k
外邊好難吃到好味的炒麵
" r. D0 c0 K; x& `: K不是太油
. P- ~. D9 O( e) h8 s; y. G太咸或太淋
8 r. B; M! t0 @- J5.39.217.76到現時為止
5 i  j) o9 u: E; t- `" Z我吃到最好味的豉油皇炒麵
" ~" s6 o# g+ {) M5 c  h9 stvb now,tvbnow,bttvb是九龍城廣場中的馥苑& s9 |1 N- B( \' K% _8 x9 H; G& U
夠鑊氣之餘又不太油( D9 K5 x+ k7 q3 K0 j; B
但一小碟也要$4X5.39.217.764 @9 S5 ^5 k+ B' @
實在太貴
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* ~" w3 W" S* L) w0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現時有很多甜豉油
: C3 f+ w2 ]# L% \1 y0 p: @tvb now,tvbnow,bttvb連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 \3 W1 M5 F9 b+ q
    
  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。' g5 ]7 k8 E( X- M( |$ X/ Y2 Z
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。8 d! o) t' X$ n$ K! t& q
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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