 tvb now,tvbnow,bttvb( N, r7 j' N6 Q9 v$ y$ V
馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
. Q! j* S/ N2 v# @/ O5 C公仔箱論壇 5.39.217.76& L4 `4 u/ G% X% i: e
公仔箱論壇" ~4 `* `3 I' _& i
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ `: t0 }2 r
; C3 m( ~) `/ b4 g
- _. B7 T. [+ O9 G t - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- ! C/ G" r: i" Y+ ]
3029
& L! T/ Y, O. W5 Z* R 分享  [url=] [/url]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: m6 D" d1 O) o! {9 ^" O. _
列印
# t% b& z8 t+ R X* {
- r" K5 o9 W; H7 W( I8 M
7 O% j' ~' c1 M+ g- ~5.39.217.76 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。+ @/ ^, U% d( K! A* {
2 K4 p9 k; Y8 H6 v2 y: I( ntvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ s# W6 v' C, w, C
- 2 倒入容器中等待發酵。
9 R* G- K. y% E) R3 v9 [5 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 a. s" i# K+ c2 a
 公仔箱論壇* q& ?: u3 g, X2 _ C, ^' G. ]
- 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& |! ~- k! n
; @. J0 i( \ R& u. o
) T8 `# t2 f: m" G$ m5 u" Ctvb now,tvbnow,bttvb - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。5.39.217.769 j) R5 r& D2 H; Y
5 ~& T2 D: J6 a1 f  3 U) ~( y% `/ Q0 B
- 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。公仔箱論壇) {7 |. A7 l$ I( K
V0 i( [4 D) B* s  5.39.217.768 S3 E" C. F# D M1 B5 [
- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
& M2 L1 d0 b, @. m3 G& R$ K9 V $ E4 k) m/ J/ L9 e
; Z7 T7 A+ d$ N8 v公仔箱論壇 - 7 出爐公仔箱論壇/ S* R- m2 r! f1 m3 E- z
tvb now,tvbnow,bttvb% A% _$ B& U" w# y7 U
% a8 X, J0 F7 ~- c) v公仔箱論壇
TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
| 
