) s8 k2 a0 [8 T, k" a }! r5 itvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
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9 u% f( Z- c# ]4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 Y5 K" D# {" P e0 L
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" ?, ]7 J: S5 o: \) |3 q公仔箱論壇 - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- 公仔箱論壇% F3 c) |' F/ p- x$ c4 U3 l7 Q: s# [
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8 g2 O' A1 v( F' h- D: U5.39.217.76 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。, q+ B+ }; `% {7 n+ R" ]
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/ ]( w9 P. S* ]# Z z3 g公仔箱論壇 - 2 倒入容器中等待發酵。
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' f, T" q7 k% W$ u4 o) {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。5.39.217.76+ s8 x% |" p& n% f0 G5 M: ~
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- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
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9 \7 }* u6 H5 p$ `: R! w1 x1 O - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 P w5 y8 T# J
2 Z' g* Y$ P6 Z1 ^9 B oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 x* E, U1 D* M+ \9 {6 v- _; B
- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
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- 7 出爐公仔箱論壇- o! x$ E; N! G, E" Y, k9 C
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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