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馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
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3 f, a$ ^! ^# w$ T' x1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
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4 ?$ p8 Q7 {4 d+ g& f, B b9 qtvb now,tvbnow,bttvb - 2 倒入容器中等待發酵。2 e4 o' C8 ~# m/ |
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- 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。公仔箱論壇7 Y, [# A/ \! s. Y
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+ }8 ^5 l8 G) z/ g9 ], L - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。2 g: N8 z$ u y! F3 x" v( |( N5 ^7 q
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/ u/ `' R! {5 Z! W' @! r5.39.217.76 - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 y: ?: L% I# w. T ]
I# @" ?# ^/ u0 J7 s& A [5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" |& ]# L4 I1 _" ?# H
- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% m9 o$ J0 Y) ? O) P
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; F8 ]' i) M) I4 Qtvb now,tvbnow,bttvb - 7 出爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o _3 Q& \5 ?( k3 @
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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