 吃三蔬 (洋蔥 / 茭白筍 / 高麗菜 )，骨不疏 蔬菜界三大抗骨鬆高手公仔箱論壇( h; A0 O/ \" Y* O% \& ^
: i1 P5 q! U/ a4 g& D$ c3 q C公仔箱論壇抗骨鬆高手一：洋蔥5.39.217.76' `5 D2 p3 ]4 Z" n$ ~
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，6 G; V6 F" {+ I- C8 L0 b& H
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預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。. `& I' ^2 h9 Y3 |
★保骨力5.39.217.76" s2 K1 {; y. ]6 y
阻止鈣質流失。
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! L9 f, [; ^. m/ @ ~! z公仔箱論壇★食用注意事項
A" Q$ b8 Q+ S- V# O" ~洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。5.39.217.76* R2 F! T3 p% P. A" b5 b, }
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★選購與保存5.39.217.76* x( v: x7 w. i% R7 g$ m
選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
% c9 g+ m" p# T2 u保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。5.39.217.76& i+ b7 W2 O1 g6 M$ [
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抗骨鬆高手二：茭白筍5.39.217.76* h% _) ? B U1 n+ u
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，tvb now,tvbnow,bttvb+ z' G- f) J: J X
對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
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3 C. R- V5 w- v5.39.217.76★保骨力tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 Q) G5 s, @$ W- O% E4 i4 @
延緩骨質老化。+ M: }: S# C* I: ?: Q9 |4 d: J
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★注意事項5.39.217.76% k/ q1 N9 C x1 X) k, J" k( x
筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
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★選購與保存 飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，tvb now,tvbnow,bttvb+ o% b5 `- b% {2 K5 X6 Z2 D
頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
( Q5 Y9 h c i# T9 p! n/ itvb now,tvbnow,bttvb保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
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抗骨鬆高手三：高麗菜7 F7 l" ]$ ~4 k
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，公仔箱論壇+ D9 r8 y+ N5 u) Q; P9 l' |
還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。 |
發表於 2016-1-16 10:00 AM
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