菜色名稱：绚果沁柠8 {( h- g7 x9 z+ b
. y. D3 e: d( m4 R1 O; L/ ]公仔箱論壇主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
9 |/ J6 v% n7 Ntvb now,tvbnow,bttvb配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i' B6 q- z! U; Z$ b* c& Q+ {! S
方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
" f4 i; s+ y+ q
* x/ k- P' K$ Y0 D 2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
( w8 v, n- W. _8 U7 P( U6 N" L' N4 N
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 5.39.217.76- Q/ l/ z: b @& z, S! q. ]
公仔箱論壇9 s( H0 Z" d# C& i5 _
4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。5.39.217.76( v" P+ ]. E$ a* c) O* P9 {8 h# {1 c
公仔箱論壇& y: Q% n% l ^& ]1 g( Q& r- {$ X2 v
美味提醒： 公仔箱論壇* v; _/ [$ P$ J8 i8 a& S
tvb now,tvbnow,bttvb/ n" ?5 K6 q3 Y: P. ]
打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 