菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) f$ M5 s9 f# P9 ?# P
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
: J6 n% c8 s0 [3 {; d2 S6 ^公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
! v# }2 T& R7 |$ S' d5.39.217.76方法：7 f4 s5 H% p9 A) b0 m
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.76* q5 y/ j; o0 u+ b) G2 W5 {3 j- X
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9 L V+ q: {6 k/ `. wtvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇) L1 E2 Y" ^; Z3 h" z8 S9 ]% r$ Q6 t% P
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3 D- R8 g- Q' `) e- q( A( E公仔箱論壇3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 g- ?: m( O# w) m' H( f: A: V) B
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# P1 |+ F: O1 B6 U: s9 M5 r/ u4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 3 E4 l! M9 W* z# l
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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3 S( d1 o; `8 y+ s; @5 f/ [7 U: Btvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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* u. K8 r: ~8 x3 K+ M完成
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厨神贴士# C* C7 R+ ?4 |8 A
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
- ?4 s6 B d9 M1 v1 [* ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
; `* ^8 ^2 K% D+ C. E0 a 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
* Y2 v2 B) d6 i4 v/ l5.39.217.76 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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