菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)5.39.217.76* S* p2 h9 }$ R) z9 o @
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)% k6 a6 Q3 d) r
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
# a$ Y/ |2 s* J6 t$ H! t5 H& ]方法：5.39.217.76 ]+ A: B+ c* J% t0 D7 \4 [8 n- I4 W
4 d A4 o: S: n" P公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 % e9 ?& {6 ~- {
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. w& @ Y- @6 r$ L1 Y6 {0 J6 a5 U9 }tvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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# Q! o0 `; i! s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 e( R8 s. \
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。" S1 x0 J9 ~# F/ a- Y+ z) l
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成9 [: K8 h' N8 _ X6 Z
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厨神贴士& u4 \. I$ ~ Q# p
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
1 f, B3 j2 I# \9 L( M) v 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇6 T7 Q* L+ Y0 L( z* X
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 K% E8 b3 h4 E" }: O0 W
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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