菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)4 G$ C* X. q; X, M* c L
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)# {2 }8 @: N! x; |. e5 e! n
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)5.39.217.76+ [7 \* W5 |9 L! H" \; e5 `# L
方法：
- e' p5 [" N- V4 y
' x, M* P5 ^8 e/ b3 q( vtvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W; N+ V0 u2 U6 l* C
, x$ @' F8 o7 R& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F( a3 C( F$ s3 ~5 i5.39.217.762 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 6 R# j* ^$ s, l$ w8 g. `& j
! L# P6 O" a, |! i6 Y7 D- z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , G7 v) Z o! n
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。) }6 C( g1 Z1 i3 W% |9 g w
7 w. f; D, y& @1 K: ?2 [; N
& \ K. g1 m6 |% ]! k% z2 C, B4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
2 n$ H5 p/ r6 d! I+ {5.39.217.76
, M/ D& F% {: M公仔箱論壇 " E; W& p E- n1 i' B0 s8 F
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇% h8 K) F1 [/ B2 ?% ^2 Q2 D! W
5 N* m8 g/ ?0 i) @ d! v& d0 k
 tvb now,tvbnow,bttvb3 ` j( D; P; ]* J: \
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
% |' p+ @4 s8 `
! g; g/ A+ y! y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b8 C( s0 o* r& a) ~0 i完成公仔箱論壇/ x2 m) r1 \, g+ N4 N! k( N
6 R! \" W$ C3 g9 A3 M9 v5 t
厨神贴士
& v7 V& b. q# K4 _0 J+ o- z* utvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
# M* Y9 c, T8 x( j; ?" b8 S5 \9 n7 stvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。5.39.217.76# I, `1 t# y6 U4 @; y
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。5.39.217.76# c) N, c' i" h, S* ~5 r9 l' p6 A
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 