菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
' V! Y3 p6 C$ M' k- F5.39.217.76才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb; n' ]2 ~/ I) H; g
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
6 G# h( b7 L* @4 M) t3 wtvb now,tvbnow,bttvb方法：tvb now,tvbnow,bttvb1 k) `* |# e6 f4 W! ~7 |; ~1 E
0 Y2 Y" D, g! Z3 B1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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6 Y- m1 F" | j8 B5.39.217.763 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# \5 ?6 Y5 ?& c- o4 V1 v
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# V/ r3 e, ~9 x4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. u6 E; z/ s9 A; i/ H: F' W% M+ d: F2 Q
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C9 q* m+ _+ t7 l" g! j% u0 X公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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# ~/ {( S1 x/ N8 t/ ztvb now,tvbnow,bttvb完成
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* S6 J; Q! X: f, e/ |* K厨神贴士
1 N A4 X/ \% \8 b% i1 \/ z2 }公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
+ P# V! k6 {+ | 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
8 _- P [( ?5 D公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 y6 u% T! ~& j/ Q$ ]% e
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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