菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
+ |/ P! `- _; _. F; B/ d* r才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
/ P: h4 ? U4 ^调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)# g4 D/ K8 k3 ?
方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: }4 d. l' I7 q8 [# ?
# t) O$ r* L4 Z: p6 H! X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 . ^9 v6 Q( h: U3 k& y; S
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.76' K% k5 R; w; e
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇' A7 ~* y4 V; R+ U
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。5.39.217.762 I( ~/ Q- X' {: [7 V% c
6 M! U; _3 ~+ a; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 h* L4 a9 Y
完成" {8 O) I: }& P3 j7 |2 p; t
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厨神贴士
d3 k8 g8 B& C8 r 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
' b; y) Q2 J+ F2 {tvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇! q9 ^; Q) \/ E U) x
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
- W/ m5 k, w( W& o; c, T# K公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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