菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
( q0 ?2 Q) ]1 |( P$ a0 B7 o4 B% m5.39.217.76才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
[9 d6 r1 ?$ q0 T, l5.39.217.76调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# T5 u; g9 }: s5 Z9 ~3 ?
方法：5.39.217.76: P. i9 S6 ^* f& A2 B: `1 Y
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb" n0 e. @6 h& c
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- _/ |; E8 n. Ptvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb3 f9 x8 l6 f( C6 L) X
+ N; E& \2 l- U! n8 R6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g& l! h& x& b7 m4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" @. Y6 B9 T
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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, N+ y1 U7 x6 c. I' Xtvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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3 {& R* h4 m. q% m* z完成8 @0 W: X2 B+ e% t8 _/ e
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厨神贴士公仔箱論壇/ s) y+ b7 A3 D. O I
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。5.39.217.76# i' ~8 U& o) g& F
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
0 r7 N; P1 S4 J* o' i- ~. m) s* U 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
2 V% `+ N# Y+ I% n8 ]. J/ T公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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