菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
6 J$ D. U# g7 A# u公仔箱論壇才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)5.39.217.76$ H/ }3 O: n2 y$ L( _
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)) L) i# U, T' t3 h
方法：公仔箱論壇* K1 K! {; ^8 O
6 V: W2 J' U, G: W+ [5 E2 Y公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇$ t+ r, m8 i) M5 D( E
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2 _3 r& K3 j1 a8 n3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.76- i& G6 W$ M+ I' R* u
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 I% l0 B* P1 g8 j
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! f. N2 L4 L% T" z4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 ; X4 t9 @# ~" e3 t2 A$ a+ Z
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。! P4 U. o% A3 Z1 d5 l+ ^$ ]
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成0 ^# J' n2 g. l# f8 g4 X
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; U; a8 n) i, W/ G1 T \3 Q( }5.39.217.76 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
8 K0 t" G5 M3 P$ a" c; r$ h- b9 H5.39.217.76 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
7 {# F' ^' Y1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。9 @! B. t9 u& B2 A3 G/ e4 W& E
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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