菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
) U! p6 q- j2 @才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
, ^( {" D* B, k& @' h5.39.217.76调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! I- u* g! J
方法：% g/ r2 G z5 N1 k. g* P
% r8 X! E- J/ _6 s b: J- K5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 * s( x+ J4 |1 f8 ]$ I1 v2 Z
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 - |* n8 ]3 I8 P0 D
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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6 I- E" V9 o! L0 N8 V" X$ {4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 ]$ z4 |; B8 k3 A8 I* u) _公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A$ E: \- l5 x
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/ X7 ]. G& L, h9 t; z: e. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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厨神贴士
' D' r6 E8 q& Q2 h1 d# n5.39.217.76 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb. b W7 X( z" b% l( F
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
% c9 }4 Y% C: y. T! Q. ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇) s/ ~% Z; u1 D8 }' s, z. z8 Y) k
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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