吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜
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* o9 ^$ g4 u" z9 ` 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。tvb now,tvbnow,bttvb" g, j0 h) f* q& W
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吃羊肉时搭配豆腐和萝卜& u, Z3 U& r' w5 d: b
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豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。公仔箱論壇. }2 ]! g0 G* \ @) U
/ q, z$ U4 y0 l( H+ \3 C9 T; j 调料搭配有讲究
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做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮与羊肉同食还能去掉膻味。 5.39.217.767 `" ]& C7 a, o' b
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4 E! L/ g4 `/ ?7 b' h6 p烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。
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- \! I0 }0 ^2 v 食物搭配有禁忌
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吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。 |
發表於 2007-9-14 01:58 PM
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