[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
- S1 U. [9 t4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克 5.39.217.76. V2 |6 r. j- @5 b8 i$ o. M! a5 J
蛋 ... 4個
8 ?( w) J: b5 Z3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 / W* q. A# k4 B: s# C  a
蔥花 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- S/ n' D% l" v% y/ u) o2 C
薑末 ... 1/2小匙 " ~( D+ Z- ^8 p7 a; E* L
蒜末 ... 1/2小匙
  v# _0 r0 S9 Z" Y9 |- V# d+ c& N* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ x$ g8 X) {3 O8 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售) : \3 q8 z) v% O7 V
酒 ... 1/2小匙
" O8 g$ B; d, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
+ H- `  Q$ v& d( c8 \公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
6 D- q/ l3 W8 ~/ F' Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/2小匙 5.39.217.765 X- D6 r6 D$ {
0 S1 h6 [! ^# W( q: v+ G
做法：
6 q; P" b' W. J! O公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
" A* r3 h/ B" ]2 E2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 8 ?/ r% `) ~6 C$ l7 y& h
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
  D4 Q2 F+ O8 c7 T5 l5.39.217.764.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
4 V; U1 r. h0 {5 m5.39.217.765.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。