[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
  E0 j, x; c$ I3 x$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克
3 h! s& y. m# `8 s7 F5.39.217.76蛋 ... 4個
2 |! v: q3 Z# o" ?% C9 O" Y" ]配料 tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ P5 N. z8 B5 A" b/ Z
蔥花 ... 1/2小匙
7 _3 y$ L" d/ j5 ltvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙 " P  _/ w& K+ M4 z, j3 u/ B1 Z
蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇- K# q- E+ x+ U$ B
調味料 5.39.217.76" V( R$ T& ^. u
魚香醬 ... (市售)
. i2 P( n* I" e9 n; P9 O8 E5.39.217.76酒 ... 1/2小匙
! j# J8 k5 {' p( J* M$ f鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ k5 D# H0 u( z) L7 u+ Z
太白粉水 ... 1/2小匙
7 Z6 O1 V2 ]/ ~8 G0 Utvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙 / O- c/ S0 X% _" ~7 y! j0 [4 b
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做法： 9 X2 h- i9 d# x1 k
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
1 |! ~9 q  X+ @7 s* S: l5.39.217.762.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
7 H- N& P4 S+ c! K5.39.217.763.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
3 r4 D+ h7 S5 f+ p& R, k( W$ ytvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 3 c# O5 O4 J  u+ f( s
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。