[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
' V  G" G/ v( D. n7 K' [' P新鮮蝦仁 ... 300公克 5.39.217.760 Q  F7 t& G! ~+ l5 e, k8 H
蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; _' `( _/ _! J! j
配料
- ?: h1 D4 v4 I0 Q! w6 r蔥花 ... 1/2小匙
% K4 }0 I' G7 ~; L薑末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇2 {# g: z* b: L. I# \. x* V9 ]
蒜末 ... 1/2小匙 * F2 ~7 u( r2 F3 r5 ^3 l0 P+ e
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) p; d  J& ?: ^8 q1 n
魚香醬 ... (市售)
! d  l9 r* H+ i! `$ P) R5.39.217.76酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 s2 u. O$ A2 W% ?' m7 _
鹽 ... 1/2小匙
4 ~" f# K9 w: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙 ; n$ _5 H. f  a5 `$ Y
香油 ... 1/2小匙 ; b  F* C% A- Y8 G

: @4 B, f$ M  t2 A2 j( P, F做法：
; S" Y4 [: O: }2 g公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
- J( m4 g0 `) S6 z( `& rtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
& _/ W0 x3 W4 V. N0 b3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 公仔箱論壇3 _+ S- ]4 G: N; r( U
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb# k0 u8 ^) L' b3 m! i
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。