[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
6 K2 ?+ @1 l. |& Y3 I新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. F8 H" n: h
蛋 ... 4個
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蔥花 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 Y6 j( f" X5 F
薑末 ... 1/2小匙
9 H( {) c4 y. Q9 Q9 \# gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙 5.39.217.76' I. N+ m( _" U3 {
調味料
6 s0 R) Y1 [  O8 G) G2 N5.39.217.76魚香醬 ... (市售) & k! T% w& G( V* Y; A
酒 ... 1/2小匙 4 |' m1 q6 M' s
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 \( ~  {9 T% |: J8 \
太白粉水 ... 1/2小匙   v4 c" @3 x/ r/ i
香油 ... 1/2小匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 g, p7 |' j" w) M- A8 u
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
0 r7 l  C2 q, w3 c* X0 K公仔箱論壇2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
: @9 Z) C" ?' ?% k  }+ p! u" O, Y5.39.217.763.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 公仔箱論壇( R3 |' B; [; d: R' j( W
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
  C" h! E+ }& C5.39.217.765.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。