材料： tvb now,tvbnow,bttvb; M& I0 L& a9 x' b: V1 M: j- e- t
新鮮蝦仁 ... 300公克
3 A; B0 U3 m) Y; } i蛋 ... 4個 公仔箱論壇1 S( |* ^2 ?+ d' j1 h
配料
4 u- v8 j; S1 t2 s) h5.39.217.76蔥花 ... 1/2小匙 " K' i4 T# {) a
薑末 ... 1/2小匙
7 { [( v2 \" }5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 1/2小匙 5.39.217.76( V$ c' n( i2 L( E
調味料 公仔箱論壇8 n. D1 A/ t4 w+ q9 p' A( ` Y) n
魚香醬 ... (市售) 5.39.217.76. ]. p6 v9 q# Z# a5 p
酒 ... 1/2小匙 5.39.217.76/ w/ `" K4 E$ |0 [8 q
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇 Z) z: w% O f C0 H( a' o
太白粉水 ... 1/2小匙 * N8 C" H* B P* G+ Z" p
香油 ... 1/2小匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb X9 Y: ~9 M6 \
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 : g0 {8 }9 ]2 A$ f# ~
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
7 ?( K& T" P2 v# p) E2 C公仔箱論壇3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
: O* z9 Z/ s/ \8 f5 v; G3 X4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
) i- l x% @" h公仔箱論壇5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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