材料
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熱水2.5杯) h2 ] o& T; \# o- C# w3 X4 p5 G
小紅豆6兩
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5 }% D% Y+ L q- ~; qtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉6杯
. y, c. g9 P8 C* t! `3 E' ^# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃紙1張
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製法:
, m$ A7 P! u3 d6 v( v C1 e1 y1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.5.39.217.76! ~5 C0 f4 n2 E. x# ]/ d( j
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. tvb now,tvbnow,bttvb( u9 i- y" u" V s$ ]" n
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竅門:
2 I% o ^3 T0 F2 O剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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