材料; S! \8 O, ^- l2 w- w- h* g! l
糖2杯/ D# A" s* {8 ]$ y3 }! C& d7 A
熱水2.5杯
3 Z& b) r8 R0 q2 [! \tvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩 2 J% p2 V0 f* M& b
糖0.5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* i3 S! \( n4 u7 X' n9 E
糯米粉6杯
! n9 Q3 b; H) I$ p" w/ s: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃紙1張
7 P% n$ b, f# q! w5.39.217.76! e' o! E3 C# z- f) v
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: o u7 C6 a% c
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). 8 G8 L# F# d- v* o( v. e& h
5.39.217.76: B5 b2 o5 Q" @! a
2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
+ ]: b; [6 Y" v7 y, Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
. l9 s7 [( k- N/ r+ z0 n, g ^5.39.217.767 y2 p9 m0 T* E7 t
竅門:
+ i' b6 ]: y8 }$ u. k6 P5.39.217.76剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
| 