材料: _& o/ k& F, _- {! z( P' w
糖2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 b( z6 E+ W4 Z% |
熱水2.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 [ x K6 F! M
小紅豆6兩
% ^/ c. F, f# U3 J# u$ Z5.39.217.76糖0.5杯 5 E( v! |4 p: {) S
糯米粉6杯
$ J3 F$ r6 o i1 q6 P5 B3 D公仔箱論壇玻璃紙1張' @& r# }- Z5 W9 q0 o& R
8 P3 O: b' n, X% a0 v/ N/ P製法:
: b& v# H# U( i; ktvb now,tvbnow,bttvb1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). ! b7 w3 R- f; p* T: `
5.39.217.764 m! R g1 I. M& _
2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.公仔箱論壇 U- Z# i' h, \5 N7 T6 R
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. * S' g2 i: i7 R5 |' Y5 c
: ]" T1 ^" @( H: ?2 T. f3 N竅門: 5.39.217.765 h+ {( Q2 Q" M! W. W& `1 J! |" |$ i
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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