材料. a. p" h6 I( j3 a/ j3 o) V" g
糖2杯
- L9 b, F( M! k ~( |* _! B% }熱水2.5杯
. B9 t4 Z. k7 o& _( p% u, i0 `小紅豆6兩
2 D" @0 u. c% F2 m2 [) z5.39.217.76糖0.5杯 公仔箱論壇; g" D H1 ]; {9 j% d% A
糯米粉6杯
0 B( ^5 ?) k$ j玻璃紙1張
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製法:* ~( }3 O" Z: U5 o( C# e
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 w4 D5 {% q
, b9 W3 [8 J7 q9 q. D" a( utvb now,tvbnow,bttvb2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.5.39.217.761 b" m0 E! c; K& T, M% ]
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. - v( S: }2 G2 A3 U( _
8 z, S. R2 _5 D3 @) c ?竅門:
& b, D" ^+ Y) }1 T, ~) D' ]剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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