材料
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* M" x( ]: a4 l( y, U熱水2.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% o7 f3 j, a9 R. a1 u
小紅豆6兩
& y; G6 k$ q- t! D% S G公仔箱論壇糖0.5杯 5.39.217.762 f0 O* D+ F) S) |( s2 u
糯米粉6杯 6 C( B# H* f# ^( W ]- _
玻璃紙1張3 s8 \: i1 e1 y g( x( K' z' u
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製法:
4 D5 d& [3 e" c( ]+ y8 }- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). |1 K, f# ?* y8 |' j( L7 A
+ `0 X. h8 m% k- K. X/ n7 k5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
2 H8 d* ], d3 o* o" w7 c" ytvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門: 公仔箱論壇6 L- A7 E/ q$ \+ A% s! p# Q r. l3 q
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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