材料：
4 u% `0 X$ q/ I/ @7 t' r& W2 V鮮魚 ... 1條(900公克) ( f$ k* J. C7 } b8 V) k& \3 g
青豆仁 ... 10公克 ; t5 C/ I: p Z0 S
太白粉 ... 少許 ( i; s! l R% k: f8 B$ Y
調味料_A , V/ H, ?( T8 z) d- _8 S0 C# h6 c7 U
鹽 ... 1/4小匙 ! I6 o7 n1 w7 z3 e( Z
蛋白 ... 1個
]. i" \( J3 {! P- _( t' d3 W酒 ... 1/2小匙
! _9 i/ J, l3 R+ t公仔箱論壇太白粉 ... 1大匙
( c6 E7 O! Y: C7 M. P+ \# E調味料_B ! E! H& Y! i; O3 q: r
番茄醬 ... 2大匙 5.39.217.76! Y7 }( ?0 Q; V, J7 R2 ~7 [; c
糖 ... 1小匙 公仔箱論壇9 a' q+ q" G9 I5 j
醋 ... 1小匙 公仔箱論壇) L" {# v; k6 W, j! C/ ~
鹽 ... 1/4小匙
% F3 ]4 ~1 N' |, Y5.39.217.76水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |# _* d# X0 L3 C8 W
太白粉水 ... １1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. I# x4 O; X6 |
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做法：
4 V1 C7 ^' x' \ X2 t6 {; ^5.39.217.761.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。 公仔箱論壇. |" o1 B7 a/ [: }( ]; L5 u/ U
2.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。
X+ S* ]2 W/ y, E0 o( y+ \# R, v公仔箱論壇3.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。
2 i5 M) ^. ?3 z5 ?7 @5.39.217.764.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。
; P' w, E! S A$ K0 v' M- C5.39.217.765.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。 |
發表於 2007-9-26 08:58 AM
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