[中式食譜] 玫瑰鮮魚

stanlee790109

材料：
- t8 S3 V8 \7 ~  q# J公仔箱論壇鮮魚 ... 1條(900公克)
/ F0 B) @' l' ~, v青豆仁 ... 10公克
3 a) `, b2 F3 ?9 \% y! Y5.39.217.76太白粉 ... 少許
9 u7 W4 V& u; k% [公仔箱論壇調味料_A tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ z5 X. E# x) A1 y) S# m
鹽 ... 1/4小匙
$ r/ ]4 a8 K6 w  H0 ?  Z9 V# q; H5.39.217.76蛋白 ... 1個 % f0 d' X, O6 S7 E! r
酒 ... 1/2小匙
: b1 [5 A& S( @3 Y' X1 g' o公仔箱論壇太白粉 ... 1大匙 / V/ |" E9 {1 Z
調味料_B
8 e( S( T! P1 l- k/ s7 p  Q番茄醬 ... 2大匙
, K0 ]% C2 y) R4 W4 c& V5.39.217.76糖 ... 1小匙
( c9 _3 n" [1 u/ e: }tvb now,tvbnow,bttvb醋 ... 1小匙
9 c' Z: l8 g$ Q3 [$ B5.39.217.76鹽 ... 1/4小匙 3 E# Q& R; k4 C0 Q
水 ... 1大匙 4 ~- G& c) Y" K1 m
太白粉水 ... １1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 S* T! R8 a5 j

: [. f+ [0 }4 c2 w做法：
1 T# Y0 s3 e6 q6 o* G9 ]* t5.39.217.761.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。 5.39.217.764 B* I8 m4 w. l
2.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。
% I# `+ J# ?" C  P# {  G3.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。 5.39.217.768 A6 x6 f+ j3 }. Q4 h5 ]: M2 h
4.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。 7 q( q1 U, w/ o' F4 l
5.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。

jackynj

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