[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
9 F+ C# a/ H9 n" t6 C- A/ x0 }1 @5.39.217.76雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] % O' K' d: r5 g; D- z" q& \4 l
薑 3 片
$ X( A7 n/ `: O; n! t9 o. f5 `蔥 2 棵 ( 切 段 ) 4 C6 M3 N$ K/ a- U3 z2 d
芝 麻 油 1 茶 匙
1 U  I0 s) M# p豉 油 雞 汁 1 1/2 杯
& U: P3 K  U0 W4 M6 |清 水 1 1/2 杯 5.39.217.767 o7 Q' `$ |0 Y1 W+ Z
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1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
; c0 `8 m) x( a5.39.217.762.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
& o5 j( E2 p1 }tvb now,tvbnow,bttvb3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
+ B5 {) A5 J+ N# ?# F公仔箱論壇4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb# p( C8 D' N+ o$ N$ L# J* S
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。