[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
0 b+ p# G, |2 s- e6 o7 A6 D  j. n; Z5.39.217.76雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
5 K: V, B( `# F& f, `5 a公仔箱論壇薑 3 片
# l) B* O# y/ r% k/ i蔥 2 棵 ( 切 段 )
- E( F( H, D2 M/ }* U, g芝 麻 油 1 茶 匙 5.39.217.76+ F2 ^9 T$ B; E! e1 T2 K) x
豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 公仔箱論壇) z  m( v+ j# x
清 水 1 1/2 杯 * G' H; p. U9 Y5 p# Z: l% k- U) F

( F) J  ~0 z; S4 J+ b1 r: d製作公仔箱論壇, W8 N6 u& U# F8 i" M
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 5.39.217.76, ]0 }( x. N) z; g- ?
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
# B5 L7 L. s( c( A8 g5.39.217.763.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 公仔箱論壇9 Q$ V9 O+ o5 }2 c8 Q% o
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。
7 L( S" J1 A2 B5.39.217.765.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。