[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料tvb now,tvbnow,bttvb( D9 ^7 D& E; ~4 _  K8 }, O
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
0 J2 p2 v; P! a- w. T5.39.217.76薑 3 片 5 E! O- D" y! m. h
蔥 2 棵 ( 切 段 ) tvb now,tvbnow,bttvb& T5 p' X- y$ i" v$ o3 R. r! [
芝 麻 油 1 茶 匙
' L! w$ r' ]" c' W  J$ ?% P# mtvb now,tvbnow,bttvb豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 公仔箱論壇9 g, I0 w! S, k6 g
清 水 1 1/2 杯 7 v& c6 |, w  D& Q  w% Y5 Y

: [# ]) Y; Q* W5 G: F0 i; w5.39.217.76製作5.39.217.76& p9 L7 D. ^# C* @4 E% ]4 J
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
4 Q" q7 {' y! {5 R' I公仔箱論壇2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
$ k) c3 D$ K- X, q! M+ Y" btvb now,tvbnow,bttvb3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
6 J" a/ q8 v- k0 j" k3 u公仔箱論壇4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 # e. \  n/ \* T9 F$ D$ H$ C
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。