材料: 公仔箱論壇! D! D) M1 [) z
無糖巧克力 30g
' ~, ?: G$ Z; j% k( t" @ O6 J公仔箱論壇甜巧克力 20g
4 I0 E7 N; N5 H6 U% \粉末明 5g
; `) I, d: K4 P5 O# K; _# v公仔箱論壇水 20cc 5.39.217.769 H# G; p$ C% Z, J8 x; M3 b
鮮奶油 175cc
8 s# Q, `7 T2 q: T公仔箱論壇蛋黃 2個 6 C9 N) X" U) F; d0 e; e+ B" W
白砂糖 35g 5.39.217.76" C) `" n% |( F6 b" d
牛奶 125cc
Z+ V& f2 ` e0 _& j6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 少許 公仔箱論壇$ ~, ~* g* H" P6 u2 s' Z& k C* w
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) 公仔箱論壇8 b4 V$ M" x R3 P! [/ u P; W+ [
裝飾用巧克力枝 少許 5.39.217.767 L9 @6 n- s+ N' Q. z$ H% N
f4 D; r* q. P: otvb now,tvbnow,bttvb作法: 5.39.217.76# c9 ~; K1 D, S
1.將巧克力切細，一起放入大碗內。 . ]7 T; b2 o- @+ }* G; d+ \$ r* G- x
2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 3 B Y( C5 M7 g6 u) D5 }( g. ^
3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
8 e% T) w, l, w( Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。 tvb now,tvbnow,bttvb. A- w+ U# j/ G* a
5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
7 ~! M% A- X# o; i5 T5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。
: h9 E3 @; Q) g- F, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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