材料: 5.39.217.76: A4 y4 B7 n- ^8 [7 J
無糖巧克力 30g 公仔箱論壇4 \: ~, |; b9 i0 I7 \! ^3 L
甜巧克力 20g
+ B+ V: F% j b6 Z. P5 ttvb now,tvbnow,bttvb粉末明 5g
, u* Q0 r7 B- z; F: O* p" L5 O水 20cc
% z# v! M/ x5 ?/ e/ a4 q& U公仔箱論壇鮮奶油 175cc 5.39.217.76 b* N8 S: f0 P+ Y" U; a2 [
蛋黃 2個 & Y% z) o O" i
白砂糖 35g
" j! g* M* F% m8 etvb now,tvbnow,bttvb牛奶 125cc
0 G) n7 K7 U* {. F% A# |tvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許
n' J0 q: g2 Y, c. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g)
O% V% C) T1 y z2 O4 j; _. z$ ]( P* R裝飾用巧克力枝 少許
# X3 H1 U3 N5 b5 m7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 f, m, A! G0 R9 S5 a7 e
作法:
. |0 J. G k* `9 p/ x/ A$ G3 `% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將巧克力切細，一起放入大碗內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 D1 I; m* G
2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 9 q4 c( V, I: i+ `
3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
1 ~( f6 q6 `+ `4 S8 @" n0 `* u5.39.217.764.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。
( ^- [3 n4 U; O9 }: u- {: O5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
9 q/ R. o2 j% e H公仔箱論壇6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。
* I* V$ B( C1 r* F* V. Z0 z) a5.39.217.767.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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