[中式食譜] 椒鹽骨

stanlee790109

材料      份量
- A8 a" o2 ?% H$ _: Y% K. n" ~公仔箱論壇肉排      12兩
  b# D* p8 h2 x2 }: X  U9 ]- t蔥         1條〈切粒〉
9 ?/ x$ [+ }4 }8 N) I$ V2 e8 s! k公仔箱論壇薑蓉      1湯匙
: ~% j2 s5 y+ Z/ c3 r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉      1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; Y% H7 G3 z8 D, Y* p
調味       公仔箱論壇2 U. \8 ]' ^+ L
生抽      1湯匙 公仔箱論壇' t' \5 p" S' _  k0 k) J( i
糖         1/2茶匙
- r$ P% `" R5 `% O# Y0 u) e5.39.217.76胡椒粉   少許 公仔箱論壇) i  o2 P: K1 G7 ?; }
蛋汁      1湯匙 5.39.217.767 }+ I3 ?2 \$ \2 i% k9 l
椒鹽料   
* [2 {* P& D% Q& d' f4 w鹽         1/2湯匙 ! ]: a1 z1 n& f: v( q6 H
花椒      1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 Y8 f, w* k5 n$ T' }" O

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1.肉排洗淨瀝乾，用醃料拌勻，醃二十分鐘。
. |. z5 U7 v) X4 y* y% [  |tvb now,tvbnow,bttvb2.肉排醃好後，加生粉11/2湯匙拌勻。燒滾油，將肉排炸約五分鐘收火，肉排被熱油浸至金黃色後取出，瀝去油。 % M" v: w# |1 Q+ D
3.鑊放入麻油少許、1/2茶匙糖、蔥粒、薑蓉及蒜蓉，將炸好的肉排放回鍋炒勻，盛起即成，可醮椒鹽一同進食。