[中式食譜] 花枝飯卷

stanlee790109

材料:
2 K$ s% T% s9 E# l: t  Z香菇油飯    約一斤重
& \, E: L. ?0 H' K" i0 j3 I5.39.217.76花枝          4隻
& l; ~1 o. O4 G4 A1 S/ v/ o5.39.217.76芥末醬和少許醬油調和備用1 e  O! @0 g: p+ V8 P* Y/ L
番茄或小黃瓜切片作為盤飾
, ?; U+ N8 j2 d8 ~# _# \" U公仔箱論壇P.S.花枝去頭部不用
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製法:公仔箱論壇6 W/ j( D. m5 W( s0 K  T
1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。* C: w) H/ H* U5 o) A2 i4 K- k

+ L" G/ T" X7 N. }tvb now,tvbnow,bttvb2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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竅門:; P3 v$ a2 ?% V" q
1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。5.39.217.76' g- s- [- v% a8 B6 R% n
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。