材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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做法：
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; Q6 ?( K% S G& R, O7 O$ {0 s6 ]# w公仔箱論壇1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。2 R7 L! s+ f2 e. z# l( _
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。公仔箱論壇3 I9 m' P2 m' G0 p: d( V# R
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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