所需材料：
$ s( s T H' d" H9 \1 a5.39.217.76! g( {4 t! u. L3 I! _
豬蹄膀 ... 450公克
2 ~: J; A2 D1 E& V x1 a4 htvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎)
' F9 H+ T* U9 R2 a/ Q3 p芫荽 ... 19公克
- y2 b% m( N) l麥芽膏 ... 1/4小匙
( j( l s8 _7 X7 D- P0 t油 ... 1杯
* k! ^1 K1 P5 l, [( ~( G9 S5.39.217.76水 ... 適量) p& h* v N4 L) Z) a9 H( E
A 料
5 D7 U# L0 O/ t5 q6 e) ~, {公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙5 z4 Q/ Z8 B; a4 ]$ Y' h
香油 ... 1/4小匙
6 f# z* _9 z A8 Q5 Z" c公仔箱論壇B 料
5 q8 A# m- {% ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ V! K, n8 R- O: T2 w
醬油膏 ... 1大匙" W( w, O9 k0 D% O7 @! \9 `
5.39.217.76; C- G8 y7 y) x
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 L7 [' K& F" ?
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。7 n6 ^4 x( q1 H* B8 n& Q; q
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
' i3 L0 P) c& i& ]& d3 R. I( k& x, t公仔箱論壇燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 h- _& x% D" ]; V; m
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。1 r8 |) B" o+ I9 M R5 p
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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