所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.76* q, M! ^) `6 T7 _ W
覆菜 ... 75公克(切碎)
$ |6 X4 b- h }3 ]! G5 Z5.39.217.76芫荽 ... 19公克
# s/ g [) I! Q# b公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙
, G7 B9 w3 q8 h3 T r. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯
7 N, t' i/ L9 m/ P9 S0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量
& I t" A! Z7 @' [4 _# g$ h7 x5.39.217.76A 料
( |/ w, M* K/ B- ?% ]4 S5.39.217.76味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# {8 ]0 y5 F1 n% ~0 z" @+ v% U
香油 ... 1/4小匙- I2 X# Q ?4 y4 [6 A
B 料
, e1 w: w$ j) b太白粉 ... 1/4小匙$ [3 u% i0 ]$ P- R* }* M
醬油膏 ... 1大匙
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* i- q# h3 p8 \公仔箱論壇作法步驟：
2 ]0 c- d M6 n6 E0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb A) Y% ^$ ]* F8 \7 \4 k6 i: e/ n
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h2 j4 f+ { s% R
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
6 t0 A0 l- o# u將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; W8 Z" q6 j( l# E a7 ^ }$ U
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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