[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料： 4 t/ T2 \9 g9 N/ S+ n
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豬蹄膀 ... 450公克 ' ^/ c$ w5 @' A% Z7 N
覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.760 q' L) u. P. N& D
芫荽 ... 19公克 ( C" D+ p5 a3 r
麥芽膏 ... 1/4小匙
1 @8 b. D1 Y, a6 g5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯
" ]$ R' e; H8 s% L, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量5.39.217.76' w( J, G% G: @, K( \
A 料
8 R5 t/ i) H5 Q, c+ [' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
2 p: o; b3 y) ~- M2 b  Z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
" e" N- n2 _5 y; r( W. x% ?7 sB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: V5 b' F5 {1 q
太白粉 ... 1/4小匙5.39.217.76$ b- @" K% t. \+ R9 n( _
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. \; V; R) L% C- V' G
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 q1 Q3 b) ~# O% {& B% X
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇' _- ^* s- L5 a9 J& T( O
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
8 Q# K6 N5 v( dtvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。0 U5 m& t! d, B! M
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。