所需材料：
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@, Y& @+ V5 b g豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.768 _, p0 i. l* [" V5 S
覆菜 ... 75公克(切碎)
. Q; a7 G+ R+ Y. C7 e5 E6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克
1 z a, _% w4 T2 h E `% R# z麥芽膏 ... 1/4小匙
9 \# ?! u) w7 M/ {油 ... 1杯 & b' ?7 a- j `; m' H1 V0 Y& l* L
水 ... 適量
5 D1 g7 H6 m0 H公仔箱論壇A 料
/ \, E& @/ |! R+ ~4 K/ @味精 ... 1/4小匙
, M/ r" |, {* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙$ c K$ P$ U) q( i# _% }1 u
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& D7 w8 S* h- b" A: e- O. x
太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& C8 s3 u1 D+ k4 Q# V
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：/ m8 T: K' F R) v
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb0 C( |4 a, `" E, h7 j' n# j
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
9 R% l6 \- s! i3 s$ x! l燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
5 d1 h% x9 R" D; y# d; g3 M將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
; r$ Z* I6 F1 t y& S$ k公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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