所需材料： 7 h5 c3 d$ ~' A, b- n
1 g* Q) D, ?$ ]* \ e. }豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.766 b$ ~/ s% S3 Z# ~( [
覆菜 ... 75公克(切碎)
/ M- d+ S7 N8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 D% }9 K" Q/ `6 k
麥芽膏 ... 1/4小匙
% I/ @+ ~- {8 g3 utvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1杯
: a; `' j3 d: t6 J Y0 e5.39.217.76水 ... 適量
9 t7 V6 X+ |' ~) O" C! q" p6 ?! `$ \A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 p; E& D- w, z q, @
味精 ... 1/4小匙
5 }! i2 G2 x& p* m+ j香油 ... 1/4小匙5.39.217.76( y2 y. P3 }8 p5 b7 P: B7 ?7 |
B 料
5 t/ i+ \$ ~; N$ Q! W) h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙
: R( U% X1 a- |; E$ \5 p0 z5.39.217.76醬油膏 ... 1大匙
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5 [8 o$ _7 X7 f3 l" C. `* q5.39.217.76作法步驟：
" s% {) g: x4 t \+ D+ y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。5.39.217.769 x4 l4 ^7 B1 [ m$ n! a* n
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
0 @1 }) B3 E0 L7 \& S燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
# c( a; t1 T6 U" H! ^將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
+ m: D# n$ p2 ~0 Q. P# atvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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