所需材料： 公仔箱論壇* f6 d& h+ P; p+ E1 G8 W5 g5 k
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豬蹄膀 ... 450公克
! {2 o: G4 n) w6 Q( L5 t5 m6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆菜 ... 75公克(切碎)
* n' A6 P" b/ U0 ?; F4 z3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克 e: o- l1 i: S7 W4 A8 a
麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇& a5 z" A, }3 W* a! R# M
油 ... 1杯
$ _4 }6 d# l1 O% A8 d& l水 ... 適量
) u2 {8 t1 i; S$ r4 [: P! _5.39.217.76A 料公仔箱論壇( G1 f8 f4 Y' u9 B( L" Z
味精 ... 1/4小匙
. e$ @4 w1 v( N+ I3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
4 ~/ u" v% ^; y0 l& G7 tB 料$ x% _. G* l2 ]: R) t# p
太白粉 ... 1/4小匙
' w5 n7 [7 i% D1 l公仔箱論壇醬油膏 ... 1大匙# H+ x5 T9 p$ A* J! `. L I
. D0 t' b0 K! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb D* @% D6 h! V F3 d b
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇& b1 k& \5 D- [, n5 F3 w! L% ]
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
& \+ O3 W. U5 l6 B, _: \公仔箱論壇燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
9 ^7 x. C- P# a a u" P2 W/ X將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
W- W5 O) V+ O, r& M! `: |5.39.217.76湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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