所需材料：
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8 g0 @: R; C% u' b1 E9 |" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄膀 ... 450公克 公仔箱論壇( n% A9 A& s) D
覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.763 N( M- \* o/ [4 n/ ^
芫荽 ... 19公克
- T [* U4 N* P$ k/ [公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 }5 Y5 C9 I8 N) _
油 ... 1杯
7 ]# E1 g" |! K; t" J: u5 C# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量# Z. b/ B+ M: N: `& E8 I
A 料
6 \) G8 x1 o4 t% B& E/ z味精 ... 1/4小匙
6 g8 }# x! E9 f7 P7 ^$ p. ~% i; I香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇# O( Y) s* x( \. f* d* p1 t
B 料公仔箱論壇7 x" O1 R# m0 o {" O0 f7 F
太白粉 ... 1/4小匙
/ j- G9 p/ L! w9 q* W醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) w8 n# q! P0 m( p# y1 h* M
9 r( m7 o, T7 y8 o, t, `( r作法步驟：
5 _- W4 v8 Z F2 a蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: @9 s! E* h; P; V
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
7 o3 ~+ S H2 b/ o! L5.39.217.76燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。公仔箱論壇* u$ J" Q: H6 e- f r+ B; H5 J: s
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇/ N5 m- [ f: |& F E
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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