所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
" ?8 |; ]4 D9 Y; F6 s/ I% Ttvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇! I- t0 Q! |# G8 t5 @/ S" v
芫荽 ... 19公克
6 O: u3 E5 M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙 9 Y' H; K+ v( b: l$ F' A- x/ K
油 ... 1杯
! K& h3 e: W9 B0 ]5.39.217.76水 ... 適量$ r/ j1 e9 _5 _3 S' C
A 料3 p z# b/ j- P z! U' D
味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇6 Z$ x" H1 u, c
香油 ... 1/4小匙1 e) ~: k8 `% }3 O; b
B 料5.39.217.767 A1 u* p& V$ V
太白粉 ... 1/4小匙
( Z+ A. N+ T9 Z( L5 G3 F* `( gtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ... 1大匙5.39.217.76; f* H7 B3 ~1 C. b, E# x Z
6 y1 x1 P! H/ c/ ~2 s0 P; L公仔箱論壇作法步驟：3 P. H4 i& D2 [& m1 ~% F {9 A
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
( N \$ o% z5 M麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5.39.217.76. Z P& h: \" F5 o$ p
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
7 y! a7 G0 J% K( @5 p* M+ d- g+ _公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
, ?" Q# l7 c o1 W9 }! A6 k+ L) Y湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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