所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
) a2 d9 F: W9 c( S覆菜 ... 75公克(切碎)
. _: D. \0 r3 j% k9 `tvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 19公克
2 G9 [7 W/ M& i t/ i公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ], d' a2 d. |5 {) a
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* U% w7 V4 \$ h3 `2 l$ q# R
水 ... 適量( }1 w* ?1 c" p. V M0 C1 u+ T
A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 I; Y9 _# q
味精 ... 1/4小匙
, I% u4 c" E) m p" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
8 e& @6 b$ M! m" ^3 o7 t( {公仔箱論壇B 料
" h- V3 V( J& H3 ^ c5 d太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* A6 x9 V7 T
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：
; u/ F1 W. Z! C2 ^' w1 q" p; ~! W4 D蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 n7 w. ? G, T
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
8 e9 Y0 _% y* @2 [! m) Y5 W6 Z, A燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.760 W/ G( Y2 O; Z9 y: N+ B) u0 `
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 D% f7 r5 ]7 t1 \1 z+ _
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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