所需材料：
9 J8 f/ S# X4 [' `9 ?公仔箱論壇
4 y9 L8 U+ \8 ^9 H6 {) ~公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 0 ~/ n" o# {* d8 d, w( s
覆菜 ... 75公克(切碎)
9 f. D2 d4 f# H2 d1 y" R# ]公仔箱論壇芫荽 ... 19公克 5.39.217.76 o" Y* x' E! ~. |* h' D
麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇8 f, Y( I/ }/ [7 X+ R
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) e1 J9 K( T ^
水 ... 適量
; W" W, P2 g6 S" B" }3 b8 Ntvb now,tvbnow,bttvbA 料
0 {6 x: O, E" u4 q7 M- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
8 w# I q( H! S公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! M& r% Q0 p- X3 c
B 料
$ M2 E8 @( Z# e' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙: W( N9 O1 y Q0 X0 S
醬油膏 ... 1大匙8 k( N3 {# ?: b( V
公仔箱論壇3 ~/ y) [8 f1 F) _' \, Y/ h: _9 v
作法步驟：公仔箱論壇1 @- w7 ^8 e2 K% U
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
2 x8 i5 M5 z; ?: M, t: Y; e) e麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
8 t; O4 l. V0 v G! s5 t' w公仔箱論壇燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 R8 N8 ?$ f( w1 R! w/ k( x. d
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。6 u5 M; z' o# V( r, S
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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