德國芝士蛋糕0 e; X7 r# E' I4 M8 V. _2 ]; X* f4 Y+ e
8 u+ ~! x7 U+ Z- b# ^5.39.217.766 h I |0 I! t% h3 v( j
材料：
/ x3 @2 Y' F* v1 s) d4 i% h& Ztvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)
& f1 V( G5 B% O- X! H* Y# ~雞蛋 5隻/ u3 B1 y6 f% {6 v7 _9 X# Y
糖 120 g
8 W+ ^5 e6 N3 ]4 U' r/ U5 F; D5.39.217.76麵粉 120 g+ A p% Z5 }& z7 J
溶化牛油 80 g5.39.217.76! ?+ M( C0 `! z% `' t
(餡料)5.39.217.760 U0 H! t* p5 x9 S( p
忌廉芝士 250 g5 b& g9 P6 G, p
蛋黃 2隻
2 g, z+ d* S+ N3 I$ R蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 W, \: J0 J5 M/ s7 b8 C
魚膠粉 1 1/2湯匙
; e. W) ^, h- W; P2 ]8 `* x公仔箱論壇水 4湯匙5.39.217.761 I% |: r* K- w: M
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 U; J, z0 u; b) ^, k+ n0 p) X6 E5 w
糖 1/4杯公仔箱論壇6 r3 \( Z- Y! q. g
檸檬汁 1 1/2湯匙
6 v- P9 R/ w% a8 |6 y# D5.39.217.76朱古力粒 10 g
- ^( F. C* c, ~# E4 J杏仁片 半包+ Y# L3 d% k, L7 R- m0 Z. q, Z
朱古力片 適量8 s0 u) R) L3 F1 r# L
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做法:
, d, }( l! t0 j y- z5 \1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.762 {* n _+ ?& z4 W
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 G' K7 B$ R* @+ @6 h) S" b
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. w+ a1 l- _. c; X3 x5 o% j
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
7 A! @3 ~: l' G' Z7 j# Q- h5)把180 g忌廉打發，待用。公仔箱論壇: s5 t \7 V% Q* e2 b: Y4 I
6)打發蛋白至企身，待用。9 |5 f+ o+ Q' L! u
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇0 A' z. B* b. W7 x
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ j/ y" a0 X0 J1 q8 Z' p) J
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
" h L9 U9 u" M: p/ r7 Ltvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇! W7 j# J; I( y- Y; O
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
7 ^' @/ w2 s) \5 L$ [5.39.217.7612)把杏仁片焗至金黃色。
8 L" t3 {3 @1 x$ F* h13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.764 F# ~/ d, v3 j
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇, L+ h9 {* u& L; }- s
**不須減糖
k0 f! a7 k. `* p0 \% Z7 |5.39.217.76**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
2 T+ ?5 Y% b& @ C H& T' Z) q6 O5.39.217.76**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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