德國芝士蛋糕
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材料：
+ H6 s9 W- G" c2 }/ _- {8 H2 q5.39.217.76(蛋糕底)
3 z( M r& [: l% ?6 f雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb o7 v$ s2 Z3 ?# U, W$ Q' |
糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ l/ `) a- R3 U1 D0 u0 W8 W
麵粉 120 g
' V7 l9 [) L7 d* D( L0 c( v5.39.217.76溶化牛油 80 g
1 ]2 ]) i {* v$ E$ b2 M# G. o(餡料)5.39.217.767 k( `3 ]+ a3 L" F0 @- [5 @
忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 i8 ?4 ^0 Q8 O* b
蛋黃 2隻( [+ C, {7 [0 Y k9 Z; K% Z
蛋白 1隻
4 K; f* E& x5 h4 d魚膠粉 1 1/2湯匙
, g; N+ A6 P, r: P0 C1 Q) b水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z) _, u% Z$ g6 F
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.76+ D! o. H/ c. E7 }
糖 1/4杯; b7 v, _" ?1 W# j5 B
檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; }4 W3 V+ W: g9 f4 l5 ?3 g- m* m
朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb5 T. F3 k# Y- L" j
杏仁片 半包
3 u# T* {- N! k公仔箱論壇朱古力片 適量
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做法:2 E: K, S8 K* s2 X( @$ P; e) y
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇9 _- U2 d+ f, I' r% ~ c
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。( ?3 O* }) n* y. a4 t/ @
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
# u1 ]) f, ~% e4 o% t8 ?; H+ q5.39.217.764)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.769 }. [0 Z4 y9 k% g
5)把180 g忌廉打發，待用。
4 T6 {( f/ M$ m+ ^6)打發蛋白至企身，待用。; {: D: K# g( T3 u0 d! N# b
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇7 k$ a% a# b! ^1 `
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
. j# s" J @" [9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。" [4 X( L! B. w: F; l! o
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。* v3 B" w, i- w3 h/ x
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
% }2 R/ b7 t6 a, E# R3 Z# q) [, p9 u8 e12)把杏仁片焗至金黃色。
: F+ S0 F# U, G4 M- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
! f/ g. X8 k4 M2 B- T0 ~0 Q% mtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
. ^* G( V! X* m. w* L+ U5 a5 etvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖
' m; W0 u2 q4 I# P* M, d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇) K5 t j, n0 R* ?! ^
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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