德國芝士蛋糕公仔箱論壇9 Y. h3 j( N) `' ^
( x. z0 p8 u- |公仔箱論壇0 L" r( H* Q4 R- u$ z" |
材料：
) w5 |- h5 e. A& \- j( {公仔箱論壇(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 I. J1 W4 x
雞蛋 5隻7 U: _8 S M5 P- C) N( `& N; M, `
糖 120 g
8 K$ q$ E; v# ?+ E) Wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
8 p3 h9 y1 w W4 t9 P8 t) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb0 J- I: i! X0 m+ X ]
(餡料)
$ s% u6 P/ l- ^) e- d5.39.217.76忌廉芝士 250 g4 j, h/ ~9 Y" {) O7 ~' ^- Q
蛋黃 2隻
* v7 M9 g7 @3 W2 k0 J* e蛋白 1隻
; A- w, T$ j/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙, z4 q" P, x1 G2 |, r+ E0 x
水 4湯匙
: H2 ^- B6 s. O- B/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g
& b, J% B' N5 Y _$ wtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯
|3 v1 B$ v9 P8 E5.39.217.76檸檬汁 1 1/2湯匙
# [4 \9 M, G- U5 F" a, K6 I8 n4 A9 v朱古力粒 10 g5.39.217.764 J6 M3 k4 \. b) k `$ G _! }8 f1 E
杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 }1 Z: J; ~% q. d& L# @0 z) r
朱古力片 適量: H1 \2 A( m) F) c6 W
! G; X9 {- [( ~6 Y0 s3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# G! a8 ?; G% Z
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。1 f( G4 b- A0 s# x
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' l6 k9 y* _* ?0 Q; k3 l1 W
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.76; h) K9 V& j- b6 f) o* Q
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
$ ^, d# b9 p( E. Y3 z/ z: ~5 ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。
% ]4 n5 j% M+ {( T- O4 _5.39.217.766)打發蛋白至企身，待用。
! Q2 p7 h+ u- @( l8 r. \! Q7 U7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
) D( v3 m- b: c; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
' M6 {# q& |2 k4 _- V9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
4 w% w8 N$ @: n公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.76 W7 U* A$ }* T, m
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇0 P. ?- l7 o4 b# d6 P2 `% n
12)把杏仁片焗至金黃色。* U, j* K% i7 j; k
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
/ ]% {- T1 O- ~$ l' N) j5.39.217.7614)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.765 f7 a- K7 H( f9 H
**不須減糖
$ O+ f4 f' s% [- X( X**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
7 x5 Q) _ f# m4 Otvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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