德國芝士蛋糕
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( y7 J4 e$ A! X5.39.217.76材料：
7 B, Z, D8 S' z2 P5 u公仔箱論壇(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb9 t0 F, p7 j$ F% }
雞蛋 5隻
' h& w, v4 e( B5 F0 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g" S4 o$ X* n% G% R7 q
麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& [7 q. |2 q. B
溶化牛油 80 g
- b0 }5 [; g3 a* r _1 r# |(餡料). n! S' e. G$ a3 y: i3 @7 C
忌廉芝士 250 g
$ ^4 s) T, P) b" Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻' Z E- N1 N$ g7 L7 k% K: b3 C
蛋白 1隻
/ @3 l) d4 _5 `7 ?; [$ C5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
" i* V3 b' }- d/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
6 _) U9 [& o' Y% E- `; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g
9 h( l2 s6 a- v) k; q. G+ ]1 F5.39.217.76糖 1/4杯
- u2 i' t" s3 X* U. D! ?公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
( c* Z( i( C! b- J6 ]$ T朱古力粒 10 g/ X1 G; w" C; p; i W( o4 L/ j" ]
杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb k9 i8 a) W: {
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# A$ g% x3 X/ V; x P
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做法:8 [. x7 K$ T3 u. l) q' W
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
' Q8 X7 @+ F! f; Y" ^" I$ l) o& l公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
6 ~% n1 p0 V7 V0 f9 D+ p) _& y+ J' R公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
' U/ f, Z \, _# M4)把蛋糕取出後倒扣待用。
+ @% G" v/ ]) _! q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。
) h$ ^0 a+ D! |6 ~# y6)打發蛋白至企身，待用。3 n( e& V7 H* E" _( T( J. U
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇 U4 s$ ~' Z8 q9 O; z- h8 b7 ~) }5 Z
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.76: Z9 L/ Q& f; i
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇 g- b, |$ [" R: I$ V
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇7 S8 \- G& x1 X& Y) g B' O1 R
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.76) r @2 Q+ D3 p
12)把杏仁片焗至金黃色。$ v4 E5 N3 y6 r
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
, C$ [* z; b& w e/ y14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
' X9 k! `) {; ^, G2 C _0 B公仔箱論壇**不須減糖$ C* }- }6 v9 `8 P ~. f
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
6 w8 B$ m+ A/ R4 p' H9 U% c+ d5.39.217.76**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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