德國芝士蛋糕
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5 n; r0 v0 J. B8 f" Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ C' Q3 ]1 o6 s0 ?tvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)
: g, t6 A" U* P9 P4 ?) i5.39.217.76雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb i3 t/ h' x" K7 X8 Y
糖 120 g
4 C s5 n# s4 `: Jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g5.39.217.76* n0 @3 I% ~& v# u0 M
溶化牛油 80 g
2 n; ]# m2 y( |5 b5.39.217.76(餡料)+ r4 c( G7 X) h: |) t. K) W
忌廉芝士 250 g
- S% n' @% R' T, I1 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
- x. z4 ^1 n* E# a: etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 e: A; s% X# J. t) C$ o
魚膠粉 1 1/2湯匙: `6 f5 Z0 t/ T% L# v! E0 w; w
水 4湯匙5.39.217.760 [ _* ^, I+ @/ B- ~8 G
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb% X* J% e# Y. j2 X+ `# h
糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: o, Z+ j' e4 ~: x+ l
檸檬汁 1 1/2湯匙
/ n/ x. l" h; S; R朱古力粒 10 g* \0 _8 j9 A6 c1 @( w, K! E6 t( F9 q
杏仁片 半包公仔箱論壇* t/ S1 ^8 b+ p6 v. J
朱古力片 適量: l' D6 m" W# L3 i( i
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 E0 V2 w. M) R% J! B
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇. a0 K$ \3 z, O' C
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
7 N# ~" z2 Q. G- H2 Z. o" \5.39.217.763)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.76& B. c+ u: X7 @( X: G
4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.76$ i! E7 ~' }* Q' o- M
5)把180 g忌廉打發，待用。
8 j! A4 D% V, F% _# B) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: s- l* O% ^* B% i" T
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。( G! b# C6 v, c% o, h) l# s% R
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.76/ ~, n5 R( g4 w/ r8 d) y
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。) W: _& p+ l, m W M' l. Q
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
3 @. \" u* B$ c8 i o6 x11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" }+ T8 i6 v, I. `% X
12)把杏仁片焗至金黃色。
+ C5 A8 k0 \. S0 x* e- W: J13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb" _8 q# J) u: I X" b" _
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 x7 f/ s" A0 m2 ~1 e
**不須減糖
+ d. U! E. B8 C, g公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
f5 V* b3 ?& a5 h* r5.39.217.76**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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