德國芝士蛋糕* C. @' D; T2 y- p6 J8 z
2 J3 W- N& k/ d# \' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) I9 e( q4 ~, ~& T7 L1 d
材料：
3 F" b2 d, n4 d(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb. K: u' l+ d9 }* Q( d2 L
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 [" Z+ ?3 w: ]7 h' {
糖 120 g
% G* B1 o' g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb2 L) y" `2 y+ ?' j4 h3 c: O, i
溶化牛油 80 g
& l. w. @! a6 b/ I1 Q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)2 z( O. X2 t" d% Z
忌廉芝士 250 g. E, N5 o& i% ?- d0 _7 Y
蛋黃 2隻
q+ j% Y& I4 f" i, S2 y$ @公仔箱論壇蛋白 1隻
: T" K( Q& w4 m& G3 K3 G5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
7 ?1 p3 r/ x. E$ A1 ?公仔箱論壇水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 Y$ D& q' s$ a
忌廉 180 g + 30 g
$ e. h& w3 X8 |2 _, I2 P公仔箱論壇糖 1/4杯
7 M5 ~4 I! Z4 \: S4 Y1 b檸檬汁 1 1/2湯匙8 c: V4 J9 U3 ]
朱古力粒 10 g# I2 }& U4 e% [( ~9 E1 h' |1 r6 w
杏仁片 半包
2 C/ R" u. L) ^* R9 z a% p W l朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. S" ^ n% }; c9 c- g
公仔箱論壇3 F5 X2 D/ y- v2 f/ R' l
做法:5.39.217.767 V# _+ |) l1 r8 r
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
9 ]7 F" d' x t2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
, [" b& H) o2 [4 l, T' d7 {5 W3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
2 M7 _- X' t; D& C2 M/ e) Jtvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.76$ o" n& ]4 g# O' B0 [$ P5 j0 }
5)把180 g忌廉打發，待用。
& J9 _8 Q( Q6 r' q9 r) a7 Z2 o公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, _8 `1 Z! `2 ]
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
% _: p5 I+ \2 G) @# Btvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb, B+ U# b9 ]3 `9 a
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
! Q) Z. n6 p1 v+ V: \2 m$ l公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.763 x8 ]0 e' @+ [! E0 q
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇- g. |2 |2 h! y9 [" B- D
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇 ^% _7 c/ n0 ?9 P! t& u8 G0 ^: A
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。- Q* ]4 j: S: L% q. H
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
# J: A$ [' o4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖- h9 b; g; ?+ l& Z$ i! n. G6 o
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 m% o+ o6 I% U$ m. x; H. O5.39.217.76**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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