德國芝士蛋糕8 ~% k/ h ?. `. w+ d# x: F4 a6 a% a3 h
. n. s: q2 z' q0 [. f, \
tvb now,tvbnow,bttvb0 j V* A' |& C* B7 U5 {
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 B% [ C/ v0 L! m4 \& A& l! Q
(蛋糕底)5.39.217.762 i5 R3 b+ h0 J9 |$ i) z* ~( s# x
雞蛋 5隻
) R, n$ `; ^, K* t8 S- z( H% P: @公仔箱論壇糖 120 g
! Z, d4 I7 [, J& r" x2 ^2 f5.39.217.76麵粉 120 g
: ~8 Y: W/ t6 S; N4 v; F公仔箱論壇溶化牛油 80 g) @* n3 C1 B; G. P
(餡料)
' q8 Z$ \" J" D6 ^- w/ z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
~! y1 T0 L# x8 B2 R蛋黃 2隻4 T- j( G& I- L- [ @% K
蛋白 1隻
$ g% k1 z( N% }6 ^魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇9 j. e% l- n& c
水 4湯匙
* M, E4 d. {& U忌廉 180 g + 30 g
" [# v" ?$ l) ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯公仔箱論壇% A/ A5 Z( R; U
檸檬汁 1 1/2湯匙
6 k2 q/ ^1 t9 E( s: f5 A朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, Q# ~7 s, q! l# \0 I1 R1 g
杏仁片 半包
" G% p( @0 i( Z5 E* X5 R4 ~& a5.39.217.76朱古力片 適量
% d& U+ p. a3 {! X/ y R* z ]' g7 ~$ L/ N1 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) V. Q' K8 q4 ~' Y' O
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。( K k5 ^4 R& m" W4 ^
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
L5 C6 S1 f/ y- Q7 C# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
8 n+ B, C" \0 q$ S+ @7 H/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。' q4 c+ M3 @# V D
5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.76) ^0 a: I4 o9 n, r
6)打發蛋白至企身，待用。
( M: E" J8 S& |/ W$ L" S7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
- y& f; Z! K p& J1 A8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
4 c$ l! l: P! b% n- {7 R$ ptvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 q" A) z! R
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
) M4 `4 v8 H$ Y6 d% `11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
# R3 }- S9 E: m/ G: ktvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
( d+ G {* A7 c( V) i: g# B2 Xtvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
, u/ |% i! V- v) Y O, Stvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb) x* \! }7 ~* s8 ^8 M6 P0 I3 o
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb$ I- _- K4 j1 |, k
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
! n% ^* J' J# |' F, x/ [. `3 B公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 