德國芝士蛋糕
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材料：
7 ], f& a; ~3 k; |% m6 _$ P5.39.217.76(蛋糕底)
4 B, T3 L% x7 ^# m雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ e7 w% p! W9 F0 }% j- N
糖 120 g9 m+ Q0 s1 j% R
麵粉 120 g5.39.217.76: x( b& g4 ?- \
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb! B0 o4 c5 L+ R
(餡料)
# {1 } E: \/ {) E& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb3 N, k# h7 I, w! D) o8 |! X
蛋黃 2隻
5 b6 E7 m$ X X P3 I5 ^6 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
1 F# m) S( @$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
8 ?* S6 W9 Q6 I1 L2 x \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z" {' q4 u$ m/ J8 J
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ [- q2 L( i' v$ E
糖 1/4杯
7 Q. Y) F: C, j& q& \公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙, z7 C6 u3 H# t, A! ?+ O! k. P
朱古力粒 10 g: f$ Q( \( V; f- p
杏仁片 半包5 _8 U' m0 [, I# }4 a s; z/ G
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* p! D0 `3 [3 F
: i6 D. u% B7 V# i7 F, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: w4 h" t$ E0 Q( r! e9 G" o# ]1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
/ f- P( p+ E1 z2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇( K0 ]1 i1 M) _- @- P2 X6 \! _
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
4 T" I5 f R- h4 O& a: Y公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
! n$ u' }7 _" Y0 O h! v公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。: w$ e# c! c8 i$ ?( [, ]# p
6)打發蛋白至企身，待用。( t1 }/ O1 x7 |
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
# I9 _/ O( I. h. z' P5 `8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
2 a# ?9 M2 X# R( O, g& B9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5 G9 r/ J' _. v0 c4 S2 ~0 r6 e
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
# W+ I2 i# G) o/ i! r11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
8 V( x7 T# V) \% p [) J- v/ U% h$ I12)把杏仁片焗至金黃色。
" u# `* H$ h4 V# Q [13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 Z; g4 X, v1 }
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
1 a% V l# b) {* H0 gtvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖5.39.217.76% Y8 u5 o5 Y& m5 `
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
' o" o6 y! |& o2 `公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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