德國芝士蛋糕
& S4 [% d e8 |; i
' }8 z$ \& e- y0 O% A) l' j8 V. e/ Atvb now,tvbnow,bttvb
9 n" S) M% Z, I9 C2 Z- q材料：
# f8 k& n; ^# j- I; P(蛋糕底)5.39.217.76; r9 ]# n2 f/ q
雞蛋 5隻
5 R2 c9 z( f+ V# L公仔箱論壇糖 120 g
8 u7 U W3 V! {( H9 _麵粉 120 g
& B0 N4 l k% B5 L3 }" y2 t5.39.217.76溶化牛油 80 g
& @6 q) V7 v& m) A/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)
) `- z& O: d o6 _6 e- J3 u! Y忌廉芝士 250 g2 H+ ~8 n$ a$ X d. }7 r
蛋黃 2隻
6 ]' c0 |* P. j1 ?$ d蛋白 1隻
' M, ]4 O* V- R! @" a4 ]5 W# m魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( W0 \3 ~6 a- ]. b. z# j
水 4湯匙
+ b0 ^, c+ S3 o1 \公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g
# N# X& U; K( `' B/ |8 a公仔箱論壇糖 1/4杯
+ L/ [, Z! O. M, w檸檬汁 1 1/2湯匙, Y; Z0 f, v6 T' t7 B# m
朱古力粒 10 g
7 _3 E( T! @& [5 x杏仁片 半包
6 z1 t" M* R, X0 Z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
0 _! I9 y7 F$ }/ R+ Jtvb now,tvbnow,bttvb/ S7 I9 |$ w& V' c2 W
做法:
, E- c3 a. H+ f, K0 Y1 |2 L/ {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; Q8 I9 f, O# G& x: c
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
4 Y/ L9 r g# utvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: u2 M V, n$ `- ^: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。
9 X' h2 ~* b! U9 i O5 C4 s公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.76. b% [' O- Y" ^ ?$ K4 @ p1 O8 P
6)打發蛋白至企身，待用。
% R1 h4 H6 Y7 x7 j3 }4 h7 w1 K" J公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇! T4 x; p0 f# Q5 k5 q9 t
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。% R: h5 N& \0 m+ y4 E
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。( [! o+ f$ J7 s7 Q
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb9 U- q% M1 {; W6 U+ C, B+ Y) I
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
) L" k4 p" G5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
: h; x" [; X/ P13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
2 y7 l6 X. W1 V+ l5 H5.39.217.7614)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
# [" f, y+ B2 N9 \**不須減糖
6 q( Q- f/ H7 @7 N**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
; p! h" H. E( s# j$ m3 f# @4 H4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 