德國芝士蛋糕
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) a! Y1 f T5 O3 f5.39.217.76材料：' T. \0 ~/ ^3 P) X2 ?$ Z' v T! d
(蛋糕底)
n% B' e/ ], U5 O8 O: Z5.39.217.76雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb( M- P5 h6 X4 D7 G: C0 W9 e
糖 120 g公仔箱論壇; v3 ?6 F* @5 Y' a. {9 ?
麵粉 120 g
6 a# C6 X' u) m5 g7 ~) X溶化牛油 80 g
5 m& o& d1 h+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料) v' A i \3 M7 A5 v
忌廉芝士 250 g
0 L- R" G: P& v J2 @: ]公仔箱論壇蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 c0 `; e) E# t" k4 r: G
蛋白 1隻
) u z- `" S3 a5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
% [, X- e7 e$ D3 _8 s水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?# o( V! G! L9 u0 b
忌廉 180 g + 30 g
1 s4 o- ]2 B# S/ K糖 1/4杯
' O1 I, |; p+ `& b* T/ w5.39.217.76檸檬汁 1 1/2湯匙
1 ]% s: o6 X/ v: @4 g, |' E; U6 |公仔箱論壇朱古力粒 10 g
. m3 u$ a1 ?" M2 x- t h$ E0 u% U公仔箱論壇杏仁片 半包
* N$ S+ ~4 |( s8 Otvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量公仔箱論壇9 D; l5 K+ b8 [: A+ s
公仔箱論壇) y* z# N' m2 F5 w% ^
做法:: B- a) J, H- A. y! W5 p0 u
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
2 H$ j1 a) k2 [' ?- x! P! D* ]& H2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。, t4 I# n2 P$ C5 Z! m0 I [2 Q
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
) C0 J" Q: G( `6 v: B5 b* F5.39.217.764)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.761 A5 U- {2 o# ^8 D( i9 R
5)把180 g忌廉打發，待用。
. \6 r6 G$ x9 w f" I) d% O) ?8 u5 B6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇9 L1 {3 R7 n+ f/ G: }8 _
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 n' P$ r- d8 i! @
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
) u# H: }( t' G5 v* g5 Ktvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
- Y& l Y0 h G: X4 n10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
3 w* R4 p4 J. m. B3 A公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
9 D. L. M1 N8 J. U/ k2 X. W: wtvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
9 u, A/ u- r* Y, V' N' x _* r) `tvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
% g' z2 F( Z8 j( r! b公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( W& e9 v8 f1 E' i4 R
**不須減糖% k u. I# w8 Q9 E, g! b
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- `" F1 l9 S9 Q) a& x( t- L
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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