德國芝士蛋糕
( u3 I5 `1 L9 K' L* {% T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 F. W2 c# x% _- k- R0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb X" l. @+ e9 r$ q6 L$ o* S
材料：
+ K& f8 y9 a- R7 [3 W+ ?$ b0 m* ntvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; O; E3 T% w R0 k6 H
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb! N% W; m( k% M$ N
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb! J3 G$ `8 Z7 x+ ^+ G
麵粉 120 g
$ a1 ?7 F; d, c溶化牛油 80 g
* L# d/ b3 [2 K! e) m( f7 t9 ?5 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)
. [8 u- z& D3 a2 a2 e6 ~& m公仔箱論壇忌廉芝士 250 g公仔箱論壇7 }' O" I6 d6 `7 `& n, L* e
蛋黃 2隻
, L/ V, N5 ^! `8 g, \$ m/ o0 q- u5.39.217.76蛋白 1隻
! K( e$ E3 i+ ^; h6 ~4 \魚膠粉 1 1/2湯匙
; r+ ~ E' {( o: J Y水 4湯匙
; Q k) D% M7 q( J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g5.39.217.76# n& m$ U0 n) Q+ s& `* g
糖 1/4杯
; z" Z+ J) M M, Z7 h( P# O檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.76" c2 u6 F) o8 J- Q1 C) B# y: ^$ P
朱古力粒 10 g
: b8 @2 {+ {7 y' o2 Z杏仁片 半包公仔箱論壇) Z$ _/ V' k: b# C# S
朱古力片 適量5.39.217.76* w, r. w+ N Y* ^, ], l& L: W
9 ?. }" D3 j( ^' \; v* y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) B1 F9 w, \3 d
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" w* c I! o9 E/ Q) c1 `, E& x2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。/ a! _( c( i5 ^# W
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。" {9 f" h% K" U7 a
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
# S. z" M! A. }$ q: N! c& \9 ~+ v5)把180 g忌廉打發，待用。
3 O% {; j6 G6 u; w s1 ]7 i7 }4 ]tvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇) O) G2 X* I2 O( W9 `
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
: t% J6 d6 e n* h8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
9 T8 I! S2 p) Z公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
3 u- F/ R3 w/ z# O10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
$ A/ {% N. q1 t# D S5.39.217.7611)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。) q6 E* b5 Y. e% s" O+ l
12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( o3 m4 U) Z0 U2 B, b
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。0 Y( O+ j7 ?% [8 O+ r7 |
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
- e: p4 p" z, F2 a**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ q4 |% e4 J( K& D- {- M# T
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火9 `. F1 B$ l: S: y
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 