自製浪漫玫瑰芝士蛋糕. o" [( m8 V+ B" G c! D b
& C+ J! J, }: N7 ?3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. v3 K, h, V) U; k
材料) c( |1 M0 h; Y) ^# b" J
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乾玫瑰花……15克5.39.217.76; S: A3 W5 p; C8 B0 W
糖水……100克糖兌30毫升水
* v! u) \% \" dtvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克
& N/ K5 N% w: g# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
& l7 ]' a3 i6 d( Q6 z# |8 ]5.39.217.76鮮忌廉……150克公仔箱論壇5 N9 m% k R- V: R- y% |3 D
砂糖……100克
' u" e5 T7 E8 W- y' j5.39.217.76全蛋……1隻
# S8 _3 w' e5 F; ~6 P7 p* Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 [" P; U* L4 T1 U& S
清蛋糕……200克
+ g& N, b( ~1 q4 _朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。( f5 {' Y+ A& Y: p/ d' T
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
1 w7 w4 {9 Z" t2 ]/ ?4 C* k _/ \4 S(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 K6 ` X; |6 ]
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
3 h4 Q4 ?* S3 h, t5 v$ ?(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 | o/ _2 q- @0 u1 ?
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
& u( z% H+ {4 _1 M公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( ^8 Z+ Y# s+ f- P
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇2 k5 j ]: W! E$ I8 y9 W; \
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: L. o! s8 Q$ ?
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
M- ? Q- Z" l# [7 Itvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
9 u$ H* A* s* |# E" E4 B! r‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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