自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇8 R/ X! u! T) t% p
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. l: b- g6 V# Y2 n$ q: M7 B' ~材料tvb now,tvbnow,bttvb; Q& H( a K9 ?' O6 ~" _5 \
" \+ i! r( c% Y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克5.39.217.76; k. {+ K- P* F$ G
糖水……100克糖兌30毫升水
" K: j/ \, p v5.39.217.76軟芝士（CreamCheese）……300克! W# Z @1 n2 U! t
明膠片……3片溶於清水中
/ K$ w, E8 {+ Y' g. V0 |9 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
$ z k1 W0 k1 K- P公仔箱論壇砂糖……100克
- _6 z% f, [1 i7 }, @8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
/ F+ J) I7 @* b蛋黃……1隻* i4 J. L$ {$ X. I1 @
清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb% Z) u* c" j. z) ?
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
9 c3 R B1 Q$ Q/ O# j3 i' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _# w% n/ l9 ?4 h* t3 x$ w, A2 @- p
tvb now,tvbnow,bttvb5 m( C+ ^2 D: r" h$ B. S7 ?$ U2 d+ _
: Q% _9 Z x2 _; ~7 c% @5 [' {8 @步驟
; H: H, X b6 v" n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- t" e- h# m0 E. }% G
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
) B2 N& [3 f& D(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。# W* F! P- S- v6 [& X; v' c3 j, Y9 i
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
; m% _) C( g. t: p8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb- K. J. C9 ?# M1 i# s( H7 b
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
$ l" e8 f9 L: ^& ^6 h" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
6 t4 L$ v* e2 O) P" x$ c" z8 @tvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
' e, R0 A& G/ e7 r7 }% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- C' E8 x4 z O, @8 h* ~
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8 @. X6 ]3 o! \) z) D& k: D4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。+ _2 n4 _% c% O( N/ K
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。) U4 l# s' D+ w- Z" ]
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 ! @# G0 m4 r( w$ D- G* y2 v: B
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
8 f7 [4 A4 e) p8 Q- Y. {5.39.217.76‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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