自製浪漫玫瑰芝士蛋糕/ d5 \ r! W4 {# w
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材料5.39.217.76: P6 s+ @: f% Z3 @1 |( `! Q" J
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乾玫瑰花……15克
' c- c4 C8 |) |; Vtvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 Q1 }* ]( g7 ?7 j% s& A6 Z0 E2 B6 r
軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.769 w) ^ ]6 @' e
明膠片……3片溶於清水中2 U: F* I9 P" j2 H
鮮忌廉……150克
, W$ \5 k% \6 x) a2 z3 i砂糖……100克
. Z9 v9 `" M6 W0 A5 E% X公仔箱論壇全蛋……1隻
8 W+ b) c- V/ l6 P L+ b7 N9 P公仔箱論壇蛋黃……1隻
( U, F* w6 q* X' _' I wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
/ n X# P& E$ N朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許# j4 A% \8 ]! F8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' ]+ l" e1 k; @
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. y3 c! ~2 ~ atvb now,tvbnow,bttvb步驟
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: A0 u' O3 n7 [0 O' K# r0 d(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。3 ]/ O. f+ c: z8 S/ H
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
. t; X1 I! t' K3 M0 }' a, D公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5.39.217.760 W. I$ V( U- N" E+ p/ i3 {
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.76& h/ J7 X' h" E) |
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
7 }, |- w- R6 q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇4 {1 c- h) ^& z
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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) F7 A u8 ?2 H% U" P0 t: Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
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- I6 t1 J% H9 v8 }# H( ^$ vtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
. ]$ y0 s9 M. [4 G+ j* ztvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
9 g# t- p! F/ W) Q# H8 {公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
; |/ Y" ~: l; r9 k& y+ Z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
: M& B, O1 d& D. f5.39.217.76‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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