自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.769 V4 V; Y- @. f3 |& W4 v! G7 ] d
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* d4 G! ?1 o1 {+ |8 c( k7 B
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乾玫瑰花……15克
' |: W1 F' o4 M4 q6 ~* Q糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) F6 X% h7 T* o N1 R+ a$ ^7 \0 U
軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇2 N& l: X$ n+ o7 X
明膠片……3片溶於清水中$ T; t1 a5 k5 O
鮮忌廉……150克公仔箱論壇& M: L- G. s7 |0 x9 [
砂糖……100克% \ w, s7 w* c2 E4 k9 _+ _
全蛋……1隻
' t% z# O* Y) Q蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 m* \2 D4 W; l+ I7 L
清蛋糕……200克
# G Q2 O4 p; f/ r Z5 r0 _朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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3 h' ]3 L5 [$ P7 H. M0 w# q3 Q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5.39.217.76# H! O) Q+ Z* e$ W1 u
' t# ~' [* Z" S/ }* |(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 z+ V/ ]$ E8 O- p' s* _
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇 m8 m5 ^7 E" v, h. c- B. t& i- J
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 k2 m" J; [ w% e" q8 h
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
6 j1 ?, b6 e9 g& z; x(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 @ O' h+ E! a
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
# d3 F5 A& G/ ?: C(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。: ]) U* S% J: K& \: P
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貼士. f' l+ ~: m" ~, C
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。& h# ~: C; L( ]" e! l
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 {2 E9 y/ X5 Y& r9 B; M
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇0 J; H7 W2 x9 }/ O$ D
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
8 d5 a( b: O8 `. ?2 L5 P, w公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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