自製浪漫玫瑰芝士蛋糕9 n) P F9 C/ L1 |0 [, p7 I
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9 q3 [; z6 k/ W! r5.39.217.76材料
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乾玫瑰花……15克
% v" W& D' w! G U6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.76: u5 }3 E B* Z* |* g4 Z5 G; K# F
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 s! m* Z; G# H0 l4 b
明膠片……3片溶於清水中
+ M/ T- w- @* j2 H: ~9 L7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克5.39.217.76) `. I$ C% G+ b1 q& X' z
砂糖……100克
; P. q* V' i, _( Q5 o S5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
. O( R9 [8 u+ ^ s4 Z' F( N( g5.39.217.76蛋黃……1隻
$ p7 J, h" Z3 E2 t$ r5 ^tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
! M }1 A! x6 q# W/ ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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公仔箱論壇9 R0 H" W1 Q3 B% q/ u8 g1 _& C
步驟
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G# {* r" o4 O(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 D1 N/ ]4 B% ~5 \0 ]
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。- \+ B7 H! {- `0 [
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
# r1 @. T1 n4 ?5.39.217.76(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇+ }. {6 h, e% N% I
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f R/ h, \' F' U- m! t
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb& _" N/ r2 p8 F" R$ L
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。7 b5 Q5 |/ }- A& ^2 I
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。* }/ ` U/ x# K, j: P1 l- h
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( ?$ j6 k6 J& a8 s. a
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb& {+ C: f2 O" w
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
" S" F3 H6 q) A( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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