自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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) B# s- H( H: Z+ S- h# G) u# S2 x乾玫瑰花……15克, n$ ?0 j" N4 h3 M3 w5 j
糖水……100克糖兌30毫升水" @. M6 z1 g* E* t) o r
軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 W! y# }3 i2 Q7 r1 m9 H x8 A
明膠片……3片溶於清水中5.39.217.76+ k- {! m% H( P6 E* X9 Z
鮮忌廉……150克公仔箱論壇/ h; ?: J5 q- o; K) z/ S
砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. V) Q/ P, `
全蛋……1隻
) }2 c1 N4 s, o蛋黃……1隻
9 ]. h8 i" @1 T: V( M1 y. Mtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
" ~1 u, o4 i3 d3 `tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: \& T( T3 a7 `
" J# L) |4 l$ ~5 r% x公仔箱論壇; V1 B' `' L6 s% \! k6 K& {
+ R& {" R! c, m* q+ ^5.39.217.76步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。" r) J% I3 d# Q- R& H
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 N$ @% c/ D2 `% o
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 Y1 w& ~; D# C( t W8 Y- o& j" L7 j
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
/ ?6 h% Q' D/ }2 J1 ~& y3 Z2 {(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
4 p) \* N; T1 }( C(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
! d+ `0 x8 k% s5 C- z/ }( P, W公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
. m3 g5 _, D( m9 V9 Q* ]/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* N1 R+ W: w7 Y4 N' Y+ o
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4 U% s* O. L M) p- [2 L5.39.217.76‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。1 S8 Y# g' H( f" @: f9 i' @$ G
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
( c' Q2 o5 `# Z) n0 T' i1 ?‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 5.39.217.76) l k) c; ^: b( Z- r) q- z
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 V; L& m) Q8 B' B' l8 k$ k7 y6 U+ \
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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