自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
# H, z0 ?& N3 L' u$ h& ?4 Y5.39.217.765.39.217.76! ~, o N. C- e; B
tvb now,tvbnow,bttvb, R2 W3 t( h" b$ C) L
材料
0 r0 E8 h2 M6 q$ U0 Q* N& R8 i5.39.217.76公仔箱論壇( i1 l [% t) G/ ^
乾玫瑰花……15克: g1 K- x$ n0 I* z, f
糖水……100克糖兌30毫升水
4 S+ ]4 V' B1 x P/ w7 ^" `公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
- |% C& U7 l; K3 S. b9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
2 S* D( _ R. u* Y' I& C5.39.217.76鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 T$ i, e5 V' B
砂糖……100克
; w0 |$ U: D! k+ H全蛋……1隻! f3 j) Q: H( P' p3 u7 |4 h" h- w
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 q3 Y" P8 B8 l, G
清蛋糕……200克
9 B# E* {$ z; {5.39.217.76朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇- Q7 [ K+ }3 O" ]( f m
公仔箱論壇2 v8 |; F! Z1 P! R2 U) u
4 g* B7 h" Y7 d/ H& N+ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ F9 R& M i8 `& G# `
步驟8 \, L' r- M: `. n* N8 X1 i5 z: u
: p# I/ r4 R! u(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。5.39.217.76. K0 z: v% p% G+ U; S# d S
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 J z* \" E# m5 {8 c6 W( Y
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
: |8 {4 r) U+ p; Z% J [" {tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
% M( P6 D5 y; S$ N# E' J9 a(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
6 v: T# d/ } n; @# v( [) R8 f(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 J6 V6 J5 ~
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。- P- s+ x) G) B# y* Z& B* W' G
+ a) ?/ B; m; c- z; Ptvb now,tvbnow,bttvb9 g0 C4 U+ A! C" o2 E/ B- a
7 s |1 b' {/ G* M* u8 wtvb now,tvbnow,bttvb貼士( t% m2 w! _) {, F; b
+ Y! J$ H& T' J1 @; b公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ Z6 E" D' I) J5 k9 i
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇8 @4 X6 `7 P/ ]' [/ t
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 0 ^. z2 H6 l9 l# Z- r/ ?
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
( }# Y* X Z0 [8 x5.39.217.76‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 