自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.76! S' m; j# ~' m
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. S0 s" A( [6 f& X1 X' y, w9 L公仔箱論壇材料
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乾玫瑰花……15克公仔箱論壇4 C3 c+ x; X* v9 G7 D
糖水……100克糖兌30毫升水
+ y7 K+ w, R) F" g! m) h1 o5.39.217.76軟芝士（CreamCheese）……300克
4 S9 A* b1 u# B G9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中& d/ A, @6 j% s% Q; P) E' S
鮮忌廉……150克
+ @. o4 h/ @3 P: z) r1 Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克& m8 y5 O* b; U0 _( X$ _1 d# Z1 q& K
全蛋……1隻
- T9 P4 ?* P; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
e8 L; E2 y# |! L) v- U公仔箱論壇清蛋糕……200克
% O1 z: o8 S4 [) Y3 `朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a: v* a% u2 M, `; ], h+ L( ?
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' \% I" Q( C1 E/ t, E7 f
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇 C* J* z/ x2 h7 h! w
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。* Y, f4 D& y8 G
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇% A& x* X% ^; f0 ~% ^" }, o# J
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
& s/ ^4 M8 C% |% c) U% {' Ctvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。' t% W( h' o+ O9 w3 x
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
2 o( f1 j# l- X1 U5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 h# {& V$ t% ^# i7 u. o& S
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
! f0 O. X8 z0 ]9 c% o% @$ S公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) y( v G7 z4 g# F/ [
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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