http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909公仔箱論壇: n, { F& p, |2 M9 M, ^! ~
8 L. ~$ l: a, H' z4 {$ j9 T9 V廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!! G3 T/ _$ O, c: N) h
4 o$ V" n6 A6 [$ ^4 g' L2 k材料
- G2 P( o- [; S5 Z( D$ u5.39.217.76麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
0 R) G3 F B1 ~. z0 h4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ v& Z7 v7 p7 U) B
茶匙- X5 @& J, D% L( s% y' c
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! Q$ E: ?0 z# ~8 \% s
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 z" ^. V n) k6 \# B
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬' k$ W0 C. e" a6 I0 [
汁1茶匙5.39.217.769 I6 e$ |6 f0 o7 S: I+ U
做法
( W) }9 j! B+ B! W5.39.217.761.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
' p2 I: y7 v) i% H! Y個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜5.39.217.76# M( w# g0 k& Y8 z& `
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪' t# H& i& ` i4 K
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。3 D7 Y8 T$ p0 l& K
5 y/ s" X* _2 H) g2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 T8 d; k) q+ B
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
( Z3 K& h* U, T5 I6 L7 w/ t, ^後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的1 O5 O/ e$ Y7 }# `
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。5.39.217.76# V6 t5 O2 ^% I6 f! h
+ T5 [1 Z2 N% ~( b3 a4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
! M6 S2 X; V/ N( h6 t. N公仔箱論壇Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
6 }6 e( ]- g1 E$ |3 W, |, \鹽拌勻成蟹肉醬。5.39.217.761 F* K* ]3 M7 O) M, g1 ~
: t* S' b4 j6 J8 s( `! ]tvb now,tvbnow,bttvb5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一tvb now,tvbnow,bttvb: N% I& m1 L( t# l+ F& r
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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