http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909
/ v$ j8 K, t7 T# U5 e9 ]) G0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& a0 h. }" }7 U6 H7 h+ R6 N2 @
廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!5 I3 G% [5 U* [+ Q: d. I8 }
2 W0 y9 U) \3 B, ?9 }; N* p
黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
0 F/ [1 w( a) v7 y$ {6 e5.39.217.76* O2 v. h' F& p7 w$ {! ^; I
材料% G5 D2 ?/ I3 P8 \" D! M4 l* f% U
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄5.39.217.768 h# z0 A4 D+ H {
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
4 A \, c1 E+ W) }7 Y茶匙: d: y4 t' `! K5 ?3 ^. R
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶公仔箱論壇# V$ m6 Y- ^/ I
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯公仔箱論壇9 [ K" W( ^) F# J
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
+ ?) x# n6 z itvb now,tvbnow,bttvb汁1茶匙) e) {0 r8 l. H
做法2 F0 Y- n0 N/ e
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開/ v, @# |, T$ \- ~3 r: E* j
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
0 ]# E+ P3 {& L0 _2 s$ {9 W+ O; R5.39.217.76茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪2 [- c# @$ G9 ~. ~6 C1 s
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
0 F3 _" Q0 m. n$ I" T( O, Z7 S5.39.217.768 \9 r0 {5 Y7 w: {/ x' z
2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
- Z5 l1 q0 j6 B$ X. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。5.39.217.76' }# E% `2 N+ W, \- a
5.39.217.76* z- }! |% X8 J/ d0 Y
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好, @3 n' a7 o# N& Q! c |, E( t
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: W+ g+ }# I7 c* U
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
7 c. r7 u) a3 c
/ x6 z- l2 V6 K ?. A8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及公仔箱論壇9 M( @! z" [. t$ B9 |: C
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及公仔箱論壇' P. G$ L T$ b8 [9 P/ u
鹽拌勻成蟹肉醬。
# W7 F( }) ?$ x9 z- c9 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# y% |" C9 {- q O: f0 V
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一公仔箱論壇+ ?, f2 h; Z0 i: w) D3 @
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
| 