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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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* X1 t! w$ b4 B4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!0 g4 G+ X5 S5 i% ]
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材料
/ l) w6 l3 F2 O, v3 w* h2 F. N T5.39.217.76麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
, K ?4 T% ^8 i& N欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
( o5 [6 U$ h+ g% ltvb now,tvbnow,bttvb茶匙
& b& f; l& H8 z% ~7 ~2 r4 [9 otvb now,tvbnow,bttvb餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
. o2 U4 P1 j* d' s+ X匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
8 g! c) T5 V9 A) |3 V" A/ o匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬* D. L& u; C/ W4 [, B& Y( S
汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( O( k! q$ z& l. T$ M+ m) t
做法
0 |( h7 { d- t/ n* t公仔箱論壇1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開tvb now,tvbnow,bttvb- R" `7 k% b+ h$ I
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜! Q! Q, m; |, K0 m" i0 @8 e' ?( q
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪tvb now,tvbnow,bttvb% `( E9 g S Q: M
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
# w/ x/ E( o' z9 i7 W公仔箱論壇$ I/ L1 u' s p- l" e
2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲5.39.217.76# I' s& i5 K9 m
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。 R3 u, B) E. @& P( V8 |
6 d' z6 I s3 ~2 j& U6 q5.39.217.763.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
, h! F- j7 z/ `# D, N7 e後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
9 \0 W' {& C) g% [6 p/ Q公仔箱論壇焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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! w* L' W: C3 D4 F2 D4 q" L公仔箱論壇4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及5.39.217.76. Y; i4 C" q# j" _! t% ~
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及公仔箱論壇" l9 c; v. E' F
鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一; U0 r- _" b/ A. ?# }! D$ Z
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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