http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909公仔箱論壇2 G& \6 K/ P7 S2 s; [- ?
9 F* c ^/ t, m2 y: Q- L廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!公仔箱論壇$ X( H' c4 G' a5 i
5 m3 G f' i+ B+ M" r+ C+ x2 w黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!5.39.217.762 t8 ^8 M; `; \) c- _' a( ^5 }/ v
1 C: r7 l) o, ^$ ?8 F材料
) B l* o0 p3 q7 z5.39.217.76麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ G- @ L- D c& o
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
4 z6 |6 h/ C8 b& D% a3 D- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙公仔箱論壇) R5 q( m) Z4 d: H" |
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶tvb now,tvbnow,bttvb: r) p) V* v8 I& L2 T; C# A
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
F- F4 F* B- g) J& ^2 Jtvb now,tvbnow,bttvb匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬公仔箱論壇- m4 c6 g2 T5 D3 |. k' O
汁1茶匙
; E1 x% g% @, Z3 e, m5 }' W1 f+ S公仔箱論壇做法
/ L- L9 ?; ~: O% q1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ L, P8 v; T8 s7 N$ }, n
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
* T! R: k% w$ v3 k2 {5.39.217.76茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
1 N. R! C, A9 G* N5.39.217.76拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 p+ N8 @) L4 N7 D3 @
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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2 p0 a. W i/ D' f- {tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
1 y+ v# c1 k' |! t: Jtvb now,tvbnow,bttvb後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
/ r$ h3 p1 g- U3 `7 S; ?) x6 c5.39.217.76焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。; i1 }% N0 Q5 _
0 h% @7 ^8 @9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及- \6 f& t2 x# y* x% ~7 Q, U' N
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及公仔箱論壇/ a1 u6 I! d& p9 N
鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
4 [8 b, N3 K5 H, N個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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