1. 花生油放置時間長了易變味, 如在油裹放入少量炒過的鹽, 即可保持色清味香且不易變質.; q6 O5 ]; ^2 H; p9 Q5 x4 J% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 A5 ` K4 m/ K) Q
2. 新買的鐵鍋在使用前, 先用醋清洗, 這樣在炒菜的時候就不會出現黑焦點了.
4 p' P2 L; [- i+ a. Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 w% d9 i6 N- S& x3 x3 |. l5 s3. 菜湯做咸了, 拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裹煮幾分鐘, 湯就會由咸變淡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% a3 V( K* Z6 l0 N3 U$ S# Z# G
$ o( s( L& _/ `8 @5 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 烹調魚時, 往鍋裹放一湯匙牛奶, 不但可除腥味, 而且魚肉變得更酥軟白嫩, 味道還格外鮮美.
: U6 h% c, [4 t- R3 N r6 R* a6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 k3 F9 f) @# Z6 k% N0 R
5. 煮牛肉時, 鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉, 不但能使牛肉很快煮爛, 而且肉味更鮮美.tvb now,tvbnow,bttvb# [9 U1 A4 H1 P3 }, {
/ K" w, J" |7 o- \- g6 w1 W2 x5.39.217.766. 豆腐下鍋前, 先在開水中浸泡10多分鐘, 便可除去鹵水味, 這樣做出來的豆腐口感好, 味美香甜.
4 K4 K" M- I! N+ V/ R6 u1 r5.39.217.76! W2 J, m# B5 z' M* l s
7. 炸饅頭時, 先在冷水浸一下, 再入鍋去炸, 這樣炸好的饅頭焦黃酥脆, 既好吃又省油. 如在冷水裹放一點鹽的話, 味道會更好.6 ]+ @% `# E* @# V; N3 `
公仔箱論壇* ?0 V+ t2 s0 k) ]: W1 l4 G- g
8. 煮雞蛋時, 先將雞蛋先放入冷水中浸泡, 再放入熱水裹煮, 這樣煮好的雞蛋蛋殼不會破裂, 也易於剝殼.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D d( b! u3 j* a
5 h O) C% b& {- _ ^- `: k9. 洗魚後, 手上沾有魚腥味, 可用姜片揩抹, 再用肥皂清洗, 腥味即可除去.7 p6 J6 n. d6 e3 ?
! J8 _) N# O! o/ O- P# }5.39.217.7610. 切過魚, 肉, 蔥, 蒜的菜刀和砧板, 用生姜片揩擦一下, 既可解除腥味, 又能防刀生銹. |
發表於 2008-10-17 06:07 PM
| 