 tvb now,tvbnow,bttvb F3 X% [- P9 Q/ i7 q7 u2 R/ e
甜品大師 ProfileTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 L$ U4 ]/ h! L
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。5.39.217.76! M" Q2 K8 H* o- Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ g+ z7 }* }2 K) E5 [# \; x- u
紅莓朱古力波日限30件
) s3 C. G# i5 L1 w「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
( Y# W# v* k. h& f* c1 O; i' T5.39.217.76
' C0 M! J. M3 g4 f% T; z& `+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖設計 自己揸 Fit 公仔箱論壇 g; U& @% v3 z( |# ]
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
" v5 i! {+ | K6 I7 {3 I9 N4 f
q; }# i1 s$ c2 Btvb now,tvbnow,bttvb簡潔精緻 風格獨特
( A0 [3 C- e% y5.39.217.76店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% M) b0 y$ ?5 \
1 _) H% S2 t) F0 W0 ?9 C公仔箱論壇/ _/ ]; C1 r; I( ?
Rosenana $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 S9 T: n9 _1 o# B
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
' x2 Q6 V8 [# T2 |% y- Y2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 R% W; H4 a5 b8 c& X. N! U: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. ~, q; U# o0 L
Yuzu $45公仔箱論壇/ n, @0 \* `) R+ Z- t# \! \6 ~9 n0 Q0 v" `
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
. ]. v) [4 E+ }' E3 ~+ g2 F3 @# L5.39.217.76 ) y" p X) F3 Z7 P
tvb now,tvbnow,bttvb a$ L, x; n n' ~5 q
Apple Mint $38
5 V" X4 ]. W% G$ C4 A0 l5.39.217.76軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
4 Z2 l4 j' o1 S' S公仔箱論壇 公仔箱論壇( v& m& ?. n3 z) K2 a
0 {, @* O9 \3 X$ ?- @5.39.217.76Lemon Tart $38tvb now,tvbnow,bttvb' L; ~7 U1 K$ o8 ?- v, U
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。5.39.217.765 o# s# i4 Q5 |+ ~ S5 F
" X& }" z- h! ]: @1 `6 I7 C1 f; P公仔箱論壇
9 [, C& a& k0 e7 j1 B& T( u1 Mtvb now,tvbnow,bttvbMarron $38
* c' I! d+ b& H9 Z0 htvb now,tvbnow,bttvb造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。& e4 |% _4 Z+ z, K! }/ e9 N8 B
1 e& V, e' z: W' w7 M+ o5.39.217.76 A0 a+ f; f; {2 D' x
Daisy $38
7 c! P7 c0 }0 W8 t' v中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
$ r/ g" B1 @5 i5.39.217.76
+ | M- b+ y1 M* x) S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 F2 M* _) M
Peanut Tower $45- @0 a: v8 a' j2 B. h& h& v, A# K& r
以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。
$ }9 F, P" v8 V* [( h X公仔箱論壇
& E N( H1 c. t2 R% Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( j* b5 R U" W- B. U0 x8 p
資料來源 : 東方日報 |
發表於 2010-11-9 07:25 PM
| 