[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

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% T8 A0 g; O. gtvb now,tvbnow,bttvb甜品大師 Profile
/ [% @; l4 V; k# x5.39.217.76Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。9 P3 T4 r1 ~, w5 N% K( }

8 \3 i+ o( o3 H" z0 f+ S. w- x紅莓朱古力波日限30件公仔箱論壇+ G' o' f& D6 j5 X4 X# N
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。公仔箱論壇! ^+ ~7 \: r* |* W

* u5 w' ^! B( v$ Q# }" x公仔箱論壇店舖設計 自己揸 Fit
9 ~  N. Z' ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
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5 v$ u; c" O4 {3 S: j% R  l7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡潔精緻 風格獨特
) G& x) a/ t: Q$ q% l( {9 b店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。公仔箱論壇8 P  _1 z  `7 L- [1 L  K2 S4 ?
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Rosenana $45
* A/ E0 U. {3 B% X6 I朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。7 \# d& B1 r0 _6 p+ G
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4 W# _4 Z8 ]+ ~& v; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yuzu $45公仔箱論壇/ Q4 t; J9 b! h& r3 Y1 j/ T
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
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Apple Mint $38
% k8 h6 S# c# ]; Utvb now,tvbnow,bttvb軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
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- Y3 d) T1 X1 k5 a) v5.39.217.76公仔箱論壇' x6 \  _/ E6 h1 F" k8 K/ B# z+ q
Lemon Tart $38tvb now,tvbnow,bttvb3 W! r) w1 {( |% m  T
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。7 l. r" y, H0 F5 `& U$ z3 c5 p

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3 [9 g; U9 C7 o0 \: t& Q公仔箱論壇Marron $38tvb now,tvbnow,bttvb" R- h$ S* E4 X: c/ d' c2 t
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。, }' G6 K  a( N$ P' G" H7 g3 a
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2 i0 @0 N: v+ xDaisy $38
. C/ I* D) i& M! G" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
! v7 v6 C5 h2 P3 X* l0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 b- B& h* n" h# p

0 N% Y# t( P$ Z- }tvb now,tvbnow,bttvbPeanut Tower $45
3 r$ t% R3 A5 M- @以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。公仔箱論壇. V0 Y( r& d, s7 v2 l

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. t* [" C  `& A9 c+ \) A+ v5.39.217.76資料來源 : 東方日報