[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

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; X' _6 `" b8 t0 [/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品大師 Profile
- O/ n0 I, I% E. b; B2 g公仔箱論壇Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
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+ y, X5 x' S& e6 @2 L「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。公仔箱論壇, R0 Z7 @5 X- M7 q0 K8 X
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店舖設計 自己揸 Fit 5.39.217.76! N4 c) s6 \5 D+ y1 G, B
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。公仔箱論壇0 X& I- ?/ @2 V6 M& J$ C

, Q% N# G$ Q& t" K1 a3 u5 ]: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡潔精緻 風格獨特 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* I8 f; M9 H8 Y+ b8 Y8 I
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。5.39.217.766 a( V/ p3 y4 c+ K! v

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Rosenana $45
6 n0 C$ d% G! K; Q0 O. r& ?" otvb now,tvbnow,bttvb朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。, l/ y2 z2 c# s9 e

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Yuzu $45
' M2 i, M, i+ a* e+ S公仔箱論壇半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ c% J( _  m$ I
Apple Mint $38
. F4 m# {4 L5 ~# K, V: btvb now,tvbnow,bttvb軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。. A7 L' b8 K4 {$ V; i' x
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Lemon Tart $38公仔箱論壇4 e8 ?+ r8 g1 h" V: P. z; Z( @$ f
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
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Marron $38
% _; m/ @2 J  a造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。3 Y& f- p, T: Z- P
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Daisy $38  M8 r' T9 `9 m% g% r7 V+ U/ J. Q, x
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
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Peanut Tower $45
' V. a: @3 f+ @6 k0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。5.39.217.76: O7 K9 [' G) Y5 v+ G
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5 q+ C7 j. R1 Q  h% m, D; W* e: X- _資料來源 : 東方日報