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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m Y+ [9 g& W/ @' q; d
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇% ]4 M; L' `$ A! r1 g, P9 I
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5 M+ |5 q2 {3 o- Y0 `% G
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材料Ingredients: 5.39.217.76/ f+ H, x$ b" J& W5 D
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
( {8 y( L) l ]. f( a h调味Seasoning:
" i5 a, B" n# G2 O- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 5.39.217.769 p, W' }; ]9 {, Q3 h
做法Methods:
F6 y% p3 R) v5.39.217.76日本蛋豆腐油炸至金黄备用
. y# U; N! ]; u0 X/ b' H' y1 T烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
p$ }& B9 w' H. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚
2 K" Q: ~5 _! L; x: m勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
@) H; [" h8 q; b/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips:
' V0 I+ h7 g6 c7 N# H公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇5 H: f4 S4 ^% R2 f1 B
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 5.39.217.762 {$ M2 p$ b4 X
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 . e; I3 W+ c: e. W7 p
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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