8 e. i9 l" u# y0 U/ w5.39.217.76从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 公仔箱論壇% f4 l/ a3 [" Y% b
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 5.39.217.76( s$ @/ z$ i, a/ l' q a9 X
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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5 Q$ s9 ?! M _/ N6 ~7 p材料Ingredients:
2 H+ i1 m2 f+ X# `7 o' {3 S5.39.217.76鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
: o+ f8 f: K0 A& E+ O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
& z% c! Z; q4 j+ a% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
" N# s* m- p" l7 I/ X/ W8 \* V6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods: % E9 ]5 F3 I1 c( t0 E
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
7 Z s9 {2 F5 r( ~4 I9 k5.39.217.76烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 * a" o( T( O1 O9 m" d4 @7 M) h. p
加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇4 \4 K) q& q6 x& N( r
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 " L8 S6 n* [3 u* r/ z& b7 L
小贴示Little tips: 5.39.217.765 C& p7 i4 ]/ K" A% K
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 tvb now,tvbnow,bttvb, F$ G% M4 i- m8 [# I$ r+ j
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
2 A: B) A, z. k, P1 r, Y/ R- ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 . f6 @/ O. D* b; z; K* D! Z
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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