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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
! g" w- N6 _7 s$ B9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
5 s! U, \1 h) l! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! + E* O1 @. T) S3 G: d1 {) F, n* h4 v
. |! y6 n: A0 b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients:
( _. u) ~2 P1 j5 e! _# W鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.769 E+ K: y) d/ r% A
调味Seasoning:
$ O5 a; T* Z+ K' p$ v/ x _) `" v0 ? Y公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
' A5 x9 ]4 K4 R% _6 P j _tvb now,tvbnow,bttvb做法Methods: 5.39.217.76- s, v# V. H$ q' T
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
^, E! r8 [7 ~1 M4 j公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
$ w% ^' y B+ D加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; W5 w/ ?( ~( }% c Q; O
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 3 K2 |; W7 k" i* q
小贴示Little tips:
6 |0 o. j0 k0 r% z公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
! a6 a/ d) q% h- ^tvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇* u7 k% w2 _ E2 Q3 F
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 ; Y4 Y0 ]8 t1 c9 ]) w/ b
5.39.217.76# I. y/ k9 H N! d+ [# I) D' I
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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