6 J; Q6 V: `/ D) X7 Q% ]7 Mtvb now,tvbnow,bttvb从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
& ^( E$ N" L. c( T刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇. {! V6 n: Z8 p
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
! b* q) y8 h7 q3 r0 P鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
! b1 A# ?8 F, s3 w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
" d" Q: s5 k7 T. L辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
( X4 ]: w( M8 u' P9 w/ A e* u3 s5.39.217.76做法Methods: & ]! |8 | G( e' F; h+ t3 H
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 H2 f# B) S3 f. G& N
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
# s" o$ j2 h9 E% P公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚
8 @. q1 x0 e+ R公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 : _- c0 `; v, L: K: V0 q) ^* l
小贴示Little tips:
6 j- E p% B( Z' Y" `+ x7 I6 k8 B日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
& i5 K* X$ H- Z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 4 d9 F& r+ k9 W* D
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 8 U" K r3 h' f0 ]; ]# A9 N w8 n6 T/ R( |
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公仔箱論壇+ C* h# o" s Y6 z. J! e1 o
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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