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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
8 Z' d' R m. z9 w0 ]8 ~" V5.39.217.76刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ B# |9 |4 q! i
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
6 v' e7 M. e4 E' O4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
' A6 g& Y; u% q4 w" Y" Z2 C9 P4 z公仔箱論壇调味Seasoning:
/ K# l \9 _' l* y) g6 k) P辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
- k: q5 Z3 |# I2 q6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
; C& }7 K7 p) c) ~+ o公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用
; D) a$ L) C1 m4 z% I烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 tvb now,tvbnow,bttvb) u( N g% b& ]" |/ _
加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇* h! z! F7 Q1 f+ @% j& M9 [$ n
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
; I# J a: `$ |& t! t7 ]9 }小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb* u# I+ }' f" }) V- h2 }! R. S
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
& w( v) M4 T( k/ |1 J& O' d公仔箱論壇由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 5.39.217.767 `/ C: O. O) m6 C2 q
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 5.39.217.768 Z0 B+ P6 c8 W: u; h! v; W
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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