5 {! B: c" \6 ^' @6 k5.39.217.76从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
w7 ~; x6 J/ n: m- O. v! h刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
" {! i) D( k5 P+ c! Z味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 K) G$ `- Y) y, `. N
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材料Ingredients: 5.39.217.761 g6 \/ n) G. X3 ?* E) e
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 9 f8 }) @- m& @
调味Seasoning: , ?/ r, i; T! Q+ P1 ~ D
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 + Z. v( }; \4 N4 C1 [
做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, ]) m7 G( [# m5 C" v
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
1 b# Y. i9 \3 Z公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 S9 Q$ W1 h
加入调味料, 继续翻炒待滚
. i6 `/ B! q5 S7 @, [# m勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
$ q0 ` v# s: ~% l: N小贴示Little tips:
6 {6 \: {7 j# ]% Z5 htvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
: {/ l9 X# k" a! \; A7 Y; | L由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
) m g, |3 S* P |2 x. Q+ ^' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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