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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb ]6 _9 z/ _/ ~4 e
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. $ q. P6 y% e: K( R; k# @
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇- r2 s+ ^0 v3 I' B2 F5 j5 \( p: f
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材料Ingredients:
" w: z$ f4 _* |5 I* W3 |$ ~: b) o公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
6 I" \6 Q7 m9 i6 o& H, f公仔箱論壇调味Seasoning:
& L& {' p& Y2 F7 q4 Q3 j9 gtvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇 E" M7 c- O8 N7 f
做法Methods: 公仔箱論壇! [ B% v4 y4 Z2 T! \
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.76& F, ^3 A* f% k8 V F% Y
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 tvb now,tvbnow,bttvb/ f! v; b' l _
加入调味料, 继续翻炒待滚 5.39.217.76$ v B" m. H2 v* h2 T8 q& J
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
- N* f/ c3 B( k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips:
) g' ~* z ]: {9 o ]* `公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇) [5 z$ B/ c/ ~0 ?3 N( k. ?
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
8 l7 G1 n; I: b) A7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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