" v ], S7 e3 }) Q7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
2 O& q& q3 S2 N) U9 a公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 D1 m! \+ ~7 L/ r
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! . c0 U9 N$ z# g( M
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材料Ingredients:
" Y; }7 U% G3 n0 z. }tvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.76* y) M# \8 b& U, L
调味Seasoning:
# s4 t5 N8 I0 m( Z/ O& P5.39.217.76辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
( {/ j0 T1 Q1 {" k# vtvb now,tvbnow,bttvb做法Methods:
l7 ~9 i# k( K) D日本蛋豆腐油炸至金黄备用
) W" `* `, o$ D) I l9 j公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.76 ^9 V$ K, e) a. x5 v5 V* I
加入调味料, 继续翻炒待滚
( t1 }4 p1 r9 O9 A& ?公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 $ c3 h! F- p1 G2 T7 Q) C
小贴示Little tips:
, c* R: y# T# k d5.39.217.76日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 7 l Q$ A# S) W2 t% M$ r
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb- p5 y, D4 G6 {# w0 }: x3 k* F
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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