[美食介紹] 豆鼓肉碎拌豆腐

kelvintys

0 c) z- K4 _5 F) H* r

从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!

+ j: e8 U4 l" `' b! z4 d2 M

刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.

7 V6 v" q/ R* \  T' H: ~

味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!

$ @# O, W+ J$ l% C/ [0 U4 B% N5.39.217.765.39.217.767 b" r( R$ K9 u% b

材料Ingredients:

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 W% P- \8 s) ?

鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙

公仔箱論壇" C, g: N1 t: k! d8 K8 o+ K# y

调味Seasoning:

) A$ T2 k7 p& g5 n; F) @tvb now,tvbnow,bttvb

辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯

公仔箱論壇' S6 J- _4 y+ U$ X" K9 X

做法Methods:

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% W- }1 W  @& F

日本蛋豆腐油炸至金黄备用

+ N1 V% Z( x/ y! n) C  I

烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒

公仔箱論壇) |9 t1 M/ s* R7 ?

加入调味料, 继续翻炒待滚

公仔箱論壇) l( g( w( H+ C: d! |( ?4 o, P

勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌

" z4 o2 U- Z3 D) r6 m

小贴示Little tips:

3 G" a. l% N% d( b( ?

日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美

& ~  M  G0 N) q$ a! h" N0 I+ ntvb now,tvbnow,bttvb

由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放

* g! B0 y! C8 l# ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb

鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑

3 c8 ?1 g" ?) _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ w0 j7 R. h9 Z& y

; R1 A$ T1 ]( Z" m, Q5.39.217.76

FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM

henghui5213

tanks