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[中式食譜] 老北京炸酱面

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1.面:滚圆筋斗的手擀面
& W0 @' u  V' F7 {& H8 Q1 n$ U9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酱:干黄酱和干面酱各半 . J+ W! c. A5 m, Y4 a5 x9 A) d
3.肉:五花肉,肥瘦各半,切丁 tvb now,tvbnow,bttvb* u  o/ m* |2 R6 ?
4.菜码:黄瓜,萝卜等切丝
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步骤
6 c2 v4 |$ h, K! s1 Q2 ^( ?5 ~' W公仔箱論壇1.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿,得用铲子贴着锅底慢慢转。tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 ~# ^" x! S$ o

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3.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。
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0 a$ _1 N/ K' P+ g: H6 Z公仔箱論壇4.然后就是煮面了,这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面糊。口感会更清爽。
& `9 i6 s6 t! ?tvb now,tvbnow,bttvb5.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。 5.39.217.76- D. `4 q  S3 e0 J
6.最后把酱和菜码浇在面上,拌一下就可以了。
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