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[中式食譜] 老北京炸酱面

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1 o6 [# U( i& a4 s原料:
% F$ y0 Z  z5 s: z+ U+ e2 J: C5.39.217.761.面:滚圆筋斗的手擀面 公仔箱論壇/ r9 t) f) U3 A, m# g/ L
2.酱:干黄酱和干面酱各半
$ n: k/ r4 y$ \/ l  n# @tvb now,tvbnow,bttvb3.肉:五花肉,肥瘦各半,切丁
+ \! o9 E/ }; i4 X7 k1 W2 b# y; u$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜码:黄瓜,萝卜等切丝
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步骤
# J, ^% _. ~  m- d. b% D1.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出锅。
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/ d; `2 ^0 g- m4 E: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿,得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。公仔箱論壇6 {% L$ o, z7 b% x( z
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- I7 f2 d* H( v5 \; {& F3 j' P4.然后就是煮面了,这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面糊。口感会更清爽。 5.39.217.76# y+ o  o! S/ I4 J* L! o/ w
5.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。
3 ^0 V+ u( V2 V! o# G" A* X6 R5.39.217.766.最后把酱和菜码浇在面上,拌一下就可以了。
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評分次數

  • 彿印

  • carmen_girl

it looks yummy....but a bit oily!!!  
有埋图讲解.好啊!!
it looks like delicious:014:
thanks:onion05:
Thank you for sharing.
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有机会一定要亲手做出来试下
一定要自己亲自做才行
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