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2 \! y' l: q3 Z& _4 W) e原料：" B4 U9 P% L% A2 O9 @5 \
1.面：滚圆筋斗的手擀面
/ {8 Z' E K9 L f: c I5.39.217.762.酱：干黄酱和干面酱各半 : `; d# B8 p7 y" G9 u a2 c. E
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 公仔箱論壇2 O; h4 n r0 {) `) H
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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. A+ A. |9 P. y6 w- Y9 J, R! d2 b公仔箱論壇菜码原料公仔箱論壇! ~7 n$ n1 _, | x, V+ ^- |* A7 @
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步骤
9 P& V2 e$ l+ t9 b; B- Z1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。公仔箱論壇: g7 w) Z) Y" Y7 P% M1 s& E5 t
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7 c8 g v0 E' x2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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" I2 h9 N5 B+ R8 r; ?+ p5.39.217.763.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 ) N9 q* [. l& i6 y6 l# N( v
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
! ?; s. N7 X) l) W& `tvb now,tvbnow,bttvb6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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