世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
5 }0 Z5 T; W. v畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，/ C/ ]3 ]. Q1 L) [
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
2 h+ d0 _/ P% a我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。5.39.217.76! ^2 e- J1 |8 s6 B: Z3 [
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● 1 金針菜
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. ^, x ?1 Y) v+ ztvb now,tvbnow,bttvb先泡兩小時煮熟進食。
6 w- K$ I% u5 h. N: o5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z( p% [1 c! X( z% ]1 I# K9 E新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
& A8 t& t7 ?9 V$ q) Q故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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: i0 C7 F Y" |4 N鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，! Y, d0 o$ m7 }6 |9 ^5 c$ }3 [2 C
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) H: S. I8 q; [
8 a2 s& M7 R7 S# d; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子公仔箱論壇9 V; `* q6 T+ ^
* y7 P/ M8 k9 Q7 s6 I/ P/ v4 rtvb now,tvbnow,bttvb經期及脾胃虛寒者別吃。7 z3 Y' @/ x: _5 o" {! b
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb( f: r3 d6 n, C
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。; C0 x2 [! d/ N1 t4 V& D# X
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● 3 芋頭7 P1 Z" C5 y2 I7 H/ T( o, A
9 M& I7 I, Q" o4 F( L& X有痰、過敏體質者不宜。7 E" i A! ]8 ]: U% H
' q+ h. I$ y8 J, i4 k# y5.39.217.76芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
5 r6 J- E+ E- g; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" I5 A+ e, t* z
但過敏體質者最好少吃。
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; [, T; Q& O" x& x; k W5.39.217.76● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb1 _: Z5 X# }0 y2 G( w+ A
$ ^ H, _& A$ }& b性溫熱 酒後不要吃。
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/ k1 C, i8 k" c9 ]1 V) u1 l韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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- M: w: _$ _5 k+ t/ X1 Z5.39.217.76患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇5 h/ }4 q% Z; H5 w# V- E/ D
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
1 x, G: z4 S6 ]( K F g8 h& ^# M6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H' l* U/ u1 r! e6 x' X& k" H, U. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜
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; r$ D# _- ?9 @tvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb1 z. s. O: E. T/ l
+ c: N% t$ [ G0 ~2 B& m菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，" \, ?3 i2 W4 B7 c- @
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
+ {1 t" U. ]' V* g5 M: }tvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。4 \) `6 {4 C+ H) Z; w4 C
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● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( `. e1 r' P5 Q# E4 ]2 L, D
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慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb/ I. F1 X3 ] y4 C; J" n
( D- J: p/ n& M+ }; H& `# w白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。) m) r* ?6 {' K; E; |+ Y: i
; Q1 k+ q' j3 s, [8 T! v u" ]tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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! S! j8 `+ f" y9 B1 M [( ]9 p9 b● 7 山藥公仔箱論壇7 _5 a; K2 C# b9 Y' m
" s7 |0 w, a. x! _5 W6 ^公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 ?; a4 ^6 b8 Y% y: K! x1 ^
7 G; F, W# n4 j- k/ a; W. m5 H$ L: }山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
0 D8 Q4 e" }, ^* l2 B6 vtvb now,tvbnow,bttvb以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb- d% r4 C3 A* K: N' i
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● 8 薑
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5 h* s( l+ S, M$ O薑一腐爛便要丟棄。
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. A; x }8 d' n4 m6 a9 R& X5 A生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
: t2 }( m# L0 m$ P! }; X因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成5.39.217.76; R& i/ W$ {* v$ ?
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。! f( y [9 @9 @! N8 U4 x
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● 9 馬鈴薯5.39.217.76+ f' c- ^8 e. _1 [, H! ?/ c
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇: i2 Q5 U5 D# M9 T
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
3 j, S5 y% u: c& btvb now,tvbnow,bttvb表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
1 Y' z7 n% j( f8 _5 y$ F) R0 L" k、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
3 i/ `7 t' i; ~: x! a A千萬不要買。
. S) v. i4 s4 U/ O' i) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y$ U. ~/ o, ^( {2 q$ }tvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄
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+ h" s1 g0 n3 W( t公仔箱論壇未熟番茄含龍葵素。
7 `( F/ r2 t! z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; \+ s$ c4 U
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，- }: o9 Z _) E1 {6 ^$ r( L' D/ A/ W
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸公仔箱論壇# [1 n% k. B0 B) ?& p/ s1 P
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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