這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。
c2 I: P. U/ q公仔箱論壇4 v% H* U5 J" i6 v
2 O8 R, X% n: N3 E# g }夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。
- Y; ~" v( ^8 n) V8 E. J* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, P" ?+ _- F) v8 N: e5 X
因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。
; b3 n. x' t" Z# I+ q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- d% b. B. l- q8 |
如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：
' h4 g- Q# [- R7 F" D% }* ^, m' @8 J$ e" ^9 |4 {# F
．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。5.39.217.76/ b7 b5 V3 F+ A5 ~$ [) ]; c
tvb now,tvbnow,bttvb: _ g4 b+ a; g
．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。$ K2 b @8 g# t8 Z4 _9 x
) d& M! B E& |/ R% }+ L4 J1 S．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。
& T6 r! D* ?" x' ?7 e& W! z7 t) n
3 r* |8 C7 b4 b! I．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。公仔箱論壇; D5 H5 p& _. a
tvb now,tvbnow,bttvb0 i' ]3 S8 o4 \/ ^4 `' W+ ^8 c
．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, P5 j/ M& t7 D8 r. i8 h8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& z. g4 G( g
．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
; p4 H' U8 y/ d5 ~, n) x% w公仔箱論壇5.39.217.76; m6 F6 E, N Y# [
tvb now,tvbnow,bttvb% ~, K$ U5 \, ^! P0 W# V% w( ?0 ~
安全解凍食物( x5 K: I. ~' l% U( P
0 g% T }! I/ y
‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。公仔箱論壇; B% q, A# Z* O
( F0 k8 p1 ~) N. o7 D2 k6 }& w公仔箱論壇‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。公仔箱論壇% B5 c+ \% x+ p, W S" a8 J+ R0 B
/ g L( x# I- @: ^) B4 S5.39.217.76‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)
# o- Y5 u& M+ w0 z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! K0 Q& L w; r. k
# Z' m8 V' x: H5.39.217.76先查看庫存再採買
( A9 W' E" X8 d3 v+ L4 i, X
2 j5 ~% |/ v0 Itvb now,tvbnow,bttvb楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。
: W& ^8 c+ Q& gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# {0 R8 U5 z) z
採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。公仔箱論壇& S( T+ `- \7 o8 f
/ `) D8 A( d0 ~2 u z; E
建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。公仔箱論壇, u3 p G# ?; p
( }0 K& @9 h( r* V, R公仔箱論壇特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。1 B1 ~" e* Y1 Q
N# q8 A! A- ]- Z: j% @# B
tvb now,tvbnow,bttvb, p% f+ T( I9 k' _, o* H6 f+ v
分類存放食物5 ~: z; P/ @1 G
: W- r% P) f, f M9 J. R■冷凍庫
. u; _5 K3 Z) i$ L0 N! Z7 U7 E8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, E q/ \% | O: h
分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。
9 Q e, ~* w& ztvb now,tvbnow,bttvb5 z& e% ^9 S" c4 O# F
每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。
" ^( i( p( r2 t& {! d1 W4 E% k5 [5.39.217.76
- W* p9 f( Y5 I4 H6 N7 v5 x公仔箱論壇如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。
% m' c" ^" `, M8 ^! e/ B2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 {1 F0 R% P" Y9 u, z* m& j
貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。
9 ]$ y$ C" |" |
# a" U) d8 S) R- O: atvb now,tvbnow,bttvb註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。4 s, V) _+ h) B# Z8 {
! w# C9 ]) M) M* |8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k; I0 x) i3 D* l- d3 Z9 z/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■冷凍庫門5.39.217.761 n2 ^5 p1 }: ^! m7 z. W; g
5.39.217.76& O. x* X7 ?- T m
儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。5.39.217.76! y) g2 d4 I: w6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 M$ d4 A: ^' D2 ~( Z. H5 }
# i5 d/ E E1 k/ stvb now,tvbnow,bttvb■冷藏室
" ^0 F: J7 T/ a公仔箱論壇) A5 J- R+ {; s( A% }
依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。公仔箱論壇1 A7 Q9 Z4 |( A/ p
) }2 r H, m; `擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。/ f& K2 h: T2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 `6 K/ O' {: T0 O \% d `
楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。
2 \7 {6 o0 K0 k$ t W. K0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ s ?! k: V/ ^6 j4 p公仔箱論壇另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。
) q* @- a- J5 p* V; @8 }* t5.39.217.76
; v* q9 _# A0 [+ I5.39.217.76貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。# v% P4 J% i* w6 h/ @
9 h1 [7 T% g) T& \; r5 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 j/ W F1 `/ Q
■冰箱門+ H, O1 |2 x2 c3 R. V6 U
公仔箱論壇+ d2 ~* k1 m9 o @, U! _
小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。8 U# b! a" V, E) I4 x& W
# x& \% ?; E: |' Y# r9 T; F& q5.39.217.76軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 u: l* g! d0 F8 p& _2 s# L- h
8 ~- S' [9 l$ P2 Q1 h# P公仔箱論壇中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 d- Z( [- ^$ J
! \- S) P1 z6 O" q( atvb now,tvbnow,bttvb貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。 |
發表於 2007-9-9 12:54 PM
| 