一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.76) z _* j% J. T9 s/ R7 e6 z
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
: y8 D2 p. m* ?& k5.39.217.76誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇, u1 P& O! F3 f3 B5 n$ d
5 U& V/ G9 ]6 ~. X+ @8 s& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
% s+ Q3 O8 _; u4 t公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇5 v; d6 U1 |( w8 j- n- ?
' D' P" c3 x# S) k& `tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
. \$ b! u6 V! M/ V* v; Z* q2 s- b公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
! x+ ^# R# m" T
$ X$ u. D* C# g5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
1 w- h2 O0 H/ [8 d點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
- w4 y( E k* ~2 h- B, M9 ]- v4 P5.39.217.76蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。2 h. p, ~8 @8 u) O: x7 I& o0 D
5 j3 M: ]% I) q* U; C7 [( B5.39.217.76老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) ?6 K x1 n0 t' U
: r8 l1 _) F2 ]: b4 a2 A7 Y潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
! q/ y4 C2 @; y& \, z, h5 i- V) Y5.39.217.76老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
& Q# H8 Y$ x0 v2 {) V$ J潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 