一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
* y3 j( B! C0 O2 |' g5.39.217.76據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
# @/ K: n4 {$ _誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。% \! u- u k) |7 @1 n% T; w
8 @0 v6 K5 v0 H; @: N5 {妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇5 u: n) _) k' A1 k/ n2 e2 a( P
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: F% k% b' M7 k/ J' D
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
0 w+ R. |. v$ A8 G# _& |4 Q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb7 }" I$ u' V: k
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
3 v3 M% {9 K' \" g點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.761 Y# U! z4 O6 z7 U3 E, X' k
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
, y2 h/ Q9 u% J/ J& T. r& b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 u* A+ g( \& R! Z' C6 S) J
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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9 G' v4 ]* Y6 ~ g* Q$ H: p4 c: ttvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
6 B# D: N, z" \8 o" N- i: U1 I3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
9 s3 L; H+ N3 D公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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