一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.76% n5 U- w& {: {% r0 L
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇3 x2 ~ m3 j3 |$ N1 T1 {5 b: l( r( Q
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.764 m: M. H6 y1 w4 {
4 X* |; l, k6 m7 h5.39.217.76妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」5.39.217.760 X; ~1 P9 F; l8 U+ L
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇8 P% \* a* i3 T: H2 I
4 Y8 p' O+ C4 j7 Q5 h: f; t' l點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 j) y) X! v4 X; o$ C
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.76$ K3 `! m; H5 x9 x' F
$ M$ N1 |( ^' x" [+ h0 `& c點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.76) J& r' y" \" y+ M# _
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
2 X, B' k5 f3 F- e- V4 o/ a蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇) S$ P+ E. e6 L
g% G0 O4 {7 i* w0 ^6 p7 N/ N+ m/ ?9 s5.39.217.76老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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, x* h# V+ E: stvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」9 W+ t' A. m9 q8 o: [; ~' d* ~, F
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
1 o) }5 X6 i1 W潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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