一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.767 A9 y0 v3 y' v4 V5 M; B" `
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
, b6 e, _2 [8 q* j( _( x$ wtvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb! F: h3 m) X; L, o4 F
) B% ]+ n( t4 f# S: ^8 _5.39.217.76妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」 f( v5 g1 W8 ^+ d7 Z# @
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇; W0 D- a' X% e4 a% i& i" K2 N/ D: w
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 y& h/ Z/ \' I# F8 `! w
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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2 y, D6 F. Q! o4 }$ E4 _點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」& }4 L! C9 q$ ?1 S, U; _8 z; g
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
+ b. q( d7 J0 R- a) k蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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' p) d. `3 N7 z8 u% ]老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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% K% L% }, \4 q潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」( z) ^- K0 U& }3 m
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 J& i' |' H, l3 t+ A
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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