一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! w: {- z" r& i; ^
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
1 n6 r5 `4 B( a5.39.217.76誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
& i' w# V6 p: F. {( Y1 x
/ O- T& @5 A' r* y4 M' E妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」5.39.217.76& G+ k) A& r& v+ c* U+ }* m* c6 w
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
' t2 y8 l3 y/ n" U) y: s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ?. `5 x3 L0 n/ V! Z2 m% H# U5 q6 x h
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
$ S& b$ t. ?7 L" q0 X! U' e! Y( s% O第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇* `$ u4 n5 W+ c1 ?: U9 |
" f# Z9 P+ q" l6 e0 P8 m點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
1 ]' m3 J% M, U# V0 t* p1 U7 Ptvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
2 F( f S% e& o. }1 H3 a蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。$ J5 A) b* S) _4 }6 s( t8 H
) ]+ c: o$ B8 c, u- U) O公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇1 F) U ], p, v8 \1 [) x
tvb now,tvbnow,bttvb8 i# ^/ ~8 w/ \2 |+ i, ^0 c
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]/ M) E. p9 T' S& k$ _7 e4 F
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇/ V# p# e# \ J* W; p
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 
發表於 2007-9-22 05:24 PM
| 
