一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。/ S9 b F3 p* ] p& ]# ?
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
) [6 [- l4 k: [0 a' F/ O; }誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
7 e1 N) p+ J ptvb now,tvbnow,bttvb
! R3 l# R1 U1 Atvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb& P' b$ n* X8 h* d, h2 N
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇 M! B+ ^* N# E( S2 [* q
+ E2 I/ m; g* {" y* V' q9 q點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 u% m" ?) A K
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.76& N% e( Y4 D6 O8 D; p
tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ t2 X$ C! J; d9 n& I7 P
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.76. C' X u& o* ]2 y g
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.76% P. i4 X" s2 M' v
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
1 J) D7 {* ]+ K: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M5 }& C3 f8 S9 q$ d& M7 X老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb4 f* ?1 D }8 L' W- ^( ]( m
tvb now,tvbnow,bttvb z* k8 x( i" O1 m# ]# a
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」3 V2 b3 o2 ^+ R' H d) O
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
3 S2 E6 N; o) K# e: C m# e; a- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 
發表於 2007-9-22 05:24 PM
| 
