葷素佛跳牆 香醇不油膩
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4 W- |+ l- T1 i6 b佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
, [) ?9 a! N# ^& |7 {+ J能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# r Z. c' Q z2 }( H9 \) Z
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
1 ]) X7 ]' Y2 `' j0 C% h將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。0 x! Q5 U# a8 G2 W
2.泡軟公仔箱論壇. j" l! G6 ]7 b+ Q9 O
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。5.39.217.76. N" D. y; {& R. i! N
3.切段! K/ w% _: a n3 t& ~- M q4 o' z
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q: p7 Y% } _0 ]) u; ^, G
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。 j: f: P4 w! y+ [8 S4 w' {
6 H6 _+ U( `8 Z3 |' d材料：
/ D/ y; \5 d: M1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb" G$ v7 Z- u7 M4 N2 n6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q h1 h$ ^( P0 W- Q3 v
1.油炸
9 w Q, s0 `8 S+ ]將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
) L/ q$ Q. a- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯
7 Q' V. e' t6 p# T* _, w0 }, V$ e) \# ?$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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