葷素佛跳牆 香醇不油膩5.39.217.76+ a2 T- P. j8 b7 Z6 V
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5 Y( G7 N( Q& K: W7 stvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。% b, _# q( J& ?1 _% a$ j
9 J: @# q$ H" r. I; z+ C5 l素食佛跳牆（約6人份）
5 z, k3 Q& W8 d- G4 M" t5.39.217.76能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! O+ Z/ h$ q, W: y4 \9 g* @1 t
5.39.217.760 h& O# V K1 o4 C! ]1 ~
材料：
, L' z7 D; t% l0 Vtvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮$ z+ g0 o4 F% Y
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
6 h) z/ P$ `' q# l7 ]! v% u3 e- W5.39.217.762.泡軟
) t) a0 g! I8 |+ I5 @) {7 L8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
) M/ ^9 L- ~& t$ p2 i% ]' {5.39.217.763.切段
6 }0 s/ z: @% R3 x& B7 M天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。( }$ E4 f, Z- a0 f: W) v
; _2 C! B' T- r& P" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇4 w A5 _7 x+ ?9 N/ S& j# t* n' g
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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9 f1 [# m+ g7 M1 q* S公仔箱論壇材料：
# J% L: G: x+ l- ^魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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" U5 F. w& [- T) A2 O( itvb now,tvbnow,bttvb1.油炸
; A) n) v! v% f4 S$ {$ H將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
" U+ ]5 W9 g) D: _/ R' b8 D3 z2 g3 P2.裝盛
& V* t, C! y/ @* K! L$ y; U% M將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。, q. |( K4 j" `8 O; z: D
3.加湯. A; P9 W+ O& i+ p9 P' b
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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