葷素佛跳牆 香醇不油膩
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1 J# Y$ b9 C; q/ ]2 v7 U3 q* ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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6 t9 O& A7 x7 j3 ?: H0 ytvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）# `/ s( T" I: W* [
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇) ^* h% Z+ ?+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" h0 y; }& u* e+ e
材料：
4 A+ Y, I- i- J$ D( {: g T公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮5.39.217.765 ~% M1 f5 Y' o9 J! B1 y# P
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇' I2 {( n- n) I1 h/ N6 a5 S6 j* U, \3 S+ c
2.泡軟公仔箱論壇- V2 z) c% z Z! U* T* e- ?
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- f. v: K# J4 @( C' a( o2 z# g
3.切段* y/ B( R$ @/ m( i' `* c' j! w
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 W; [2 x" P
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。9 j( s6 j% t* S
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材料：2 `0 N1 V) i/ |3 H; N2 T& o5 |
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M a- P7 X4 ~# A
3.加湯
8 b7 a. I* V ~0 I1 [6 D, |' M: htvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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