葷素佛跳牆 香醇不油膩
8 b! w/ H3 W! S7 x1 @8 B ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% Y5 D( D# E7 K5 Z3 z. z5.39.217.76佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。- O: }! t/ N' X5 {6 Y0 V8 h% D% o( d' q
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素食佛跳牆（約6人份）tvb now,tvbnow,bttvb' v" `" o. c2 C' s
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇9 s; |- Y4 @. U& z6 X
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材料：6 x1 E2 i! b: v6 A* Z8 G# W% u
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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, O$ @ o/ `) N1.蒸煮
# R" C% V: j5 |2 t, s) i. Y* R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。5.39.217.76. e+ G: y* E5 J6 t% c& U) m5 v; k, P
2.泡軟
% Q; U2 T. d2 P! k公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇4 E% Y+ n. h2 W J
3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% ] {$ W. r/ L% _$ |5 Y
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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, L) Q3 Y4 C( L6 r5 a5.39.217.76簡易佛跳牆 （約10人份）
+ o; N; |! _2 R; dtvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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- w! } Z) P. _$ p/ F5 ^9 F! y/ @材料：
9 g5 _. u/ Z" t9 ?魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
) ^& c3 j1 v4 X- s2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m X4 ]2 H$ r. D4 l公仔箱論壇1.油炸* n1 S9 ~* }! t1 f9 N8 L r
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
0 e5 V) O# X4 Z0 M, t: v2.裝盛
7 h. o& _2 ^9 A& n% B$ {# x7 G2 {公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
# ~% B; V! o1 ?$ O7 M5 d; u3.加湯7 R9 [: J5 _6 ?0 `4 u
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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