葷素佛跳牆 香醇不油膩
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! y k' i; E# c8 k, I6 u' Y佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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, F7 @+ w6 Z( ^% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）
" ~- Y! X4 @* E3 I# B# \/ Ktvb now,tvbnow,bttvb能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。, A3 {$ [) D, \ k* E
: I3 _5 F3 s7 U7 G' D& x& U. ~材料：公仔箱論壇: _) n3 t$ s8 B6 |! n8 Z) @
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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' U2 y: U% {8 Q- x% B, f5 n" W1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb+ m. V, F) Q! g$ \% S6 i
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
7 ]. U6 k; x$ d, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟
p' r% ^7 B7 t. C( R4 {竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
1 P0 [- l/ I& [: S9 p, l5.39.217.763.切段
: v4 `" j% F5 A5.39.217.76天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 `% F. S: N9 n0 A
# k$ r' m% b( L$ @1 v4 D2 ~4 \. ]簡易佛跳牆 （約10人份）5.39.217.768 P1 t$ E8 K+ ]5 ^" m( t
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇1 t# k, o) f; y H0 o* z
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材料：- r* P7 V; `+ ~; R' p7 o/ K S
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇3 l# W6 e# k' _' B7 i4 N
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1.油炸5.39.217.76+ {2 @2 {& r" w) F
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
4 w1 E9 W7 b! V9 {; k! P公仔箱論壇2.裝盛5 O% {3 {6 a0 x( N$ g* {/ i$ q
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
4 i+ }- o4 I" Z, [7 D1 Q4 | }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯5.39.217.76" L' J' ~/ P- I- w" H
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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