葷素佛跳牆 香醇不油膩
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0 S3 |' W. m2 x# _佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。0 o6 R: M% q2 i+ M: V" d7 c
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素食佛跳牆（約6人份）
+ x6 ^4 A: `8 N2 i3 A- w$ D9 n: w公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：
( V" e- {; I3 y3 P& @公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇1 f" d8 S. K; j& P& i% f) v
( _+ c- r- d, m1.蒸煮
. b1 R& K" A9 ~0 \, f& @- P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
2 [9 A. f2 K3 |" | ftvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟4 m8 Y* D& L6 P1 \
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y l3 v; K$ K
3.切段
5 ]' @ U. `0 w( }4 X$ Z, D( W K天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）
$ u6 x/ [6 N+ G Ctvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇9 j% u, ^! o) t- a/ h1 E! o$ e
- S4 f) I( I- `/ } R: S1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 m# S% ?' k$ u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.- d# @' N- s3 T& V. A7 e- g6 R
; m' j$ i6 I, j* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油炸5.39.217.76& M2 H! s& [3 o$ x- @# _
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。1 [" ]0 Q8 i, t0 x* v# b3 L4 U
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 `5 G$ U% v1 I! O# v
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 H) ?& x1 V+ v' S) b
3.加湯
9 {" N/ Z: r; x5.39.217.76雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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