葷素佛跳牆 香醇不油膩
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8 X4 r& {# Z$ _ v& N; G5.39.217.76佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 T. L, ?0 k! F5 d3 a& U
- a( i( i0 p6 \, b; T0 g. D9 S素食佛跳牆（約6人份）
( Y9 [: Y3 t" D* k) s1 a* x能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 J) ]0 a1 P
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮公仔箱論壇) A% h. u/ q8 R a' O; E
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。% O- |/ i5 M g. F2 L5 I& R, W) j
2.泡軟
; v' L9 h3 A. f& ?& v/ Ftvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
3 c/ L$ ?, D# U/ |( B3 x8 T5 t3.切段
" I! R, g- x9 ?+ p, U1 S# j9 x天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
. @8 a, O' }( s: P( @1 I3 P% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e: V8 r' P9 q簡易佛跳牆 （約10人份）
7 |) u. d! e/ k# k公仔箱論壇雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
6 R0 f7 S( s3 M7 U% ^1 [公仔箱論壇5.39.217.763 C/ N5 A$ t9 ]3 B( [3 x- `3 V
材料：6 }* o8 w0 `4 ?: q) s5 P% _
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* T; J4 N/ G5 p9 c/ C8 X
5 t K3 Z- E x$ v1.油炸
' ~2 T5 U8 {' u1 |# c5.39.217.76將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
' X5 S7 _8 X; x) f6 }" v# `+ \3 H2.裝盛
+ r( Y3 K" X/ d( I' @$ d O4 ]tvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。) i; s e! J- y! b/ `
3.加湯
* ] p1 p" _9 j7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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