葷素佛跳牆 香醇不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 |6 N6 C1 V) c* O' g' a
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* h' u; ` z* y( j+ q9 D
) P8 w s& B2 t+ i4 L, v" [8 K$ x素食佛跳牆（約6人份）
2 k0 m6 U/ y, D5.39.217.76能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。# h( R5 s u/ c4 b& E" X2 F
: l% O2 }7 c8 D% l* P- k! A1 S+ ~6 B; b公仔箱論壇材料：1 o. j( p5 \3 Z" }
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇1 x' L- D8 V i/ h* v9 Z
% k& Z; M! J0 g5 J1.蒸煮! H0 i. W$ ~% x/ r; W# n
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
1 P: F& |, |+ d公仔箱論壇2.泡軟! u. Z7 I) r) S4 C# Z
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u/ V& f* p5 w' l
3.切段
% l8 p1 U9 v* F9 J, S) T公仔箱論壇天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。1 C; K! ~- h9 s! U. `- ]. \5 U& _
- _2 @9 f" b1 u. p$ e9 T" C) m3 W J簡易佛跳牆 （約10人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @$ c: L9 }: s" Z# H3 v# _
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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9 y# L8 \, R& [5 j1 s6 Y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇5 K5 `0 {( Q* B
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
0 ?7 C+ W9 k) I8 L5.39.217.765.39.217.768 s2 u1 r* j: F) N% q3 F
1.油炸5.39.217.76- o9 m" M" X5 o8 J
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。2 ]& \, _5 `& C0 ^( ?( c
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 G# a2 [% V( v
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。) G' C' U3 Z9 t4 I" J& ^" U. p
3.加湯
! v, d( W; b! Y- b2 P, j公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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