紅酒燉排骨5.39.217.76. J0 ?, ?) p9 S( p- m% D3 H
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果& [% _ q6 f% |: o. |, U
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【材料】
; i4 L# V( h P& ?6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量, k" r7 o8 x& U7 ~# @$ p
2 m- P: o& b' \ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇5 U1 H/ t" g' A5 q& |
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。; Z- m* [; v0 L" o5 M7 M' Z
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
# P5 B2 F$ E. U( `; [0 i. j+ ^公仔箱論壇3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。0 S1 w R1 L4 Y. j9 H- V
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
M- _5 [; \6 a+ ]; W: stvb now,tvbnow,bttvb5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
) ~9 T& x0 S& q( ` L' L6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。5.39.217.763 s0 A9 d! W) F. C
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 e: W9 |; y; ^9 K1 x! s- j
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 N' C6 n8 n" {' N8 @
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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