紅酒燉排骨
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1 A1 h: d& b. F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
7 _: _. |2 ], }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量tvb now,tvbnow,bttvb9 X& [- u0 c# W! ~+ Y) S) [
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【做法】公仔箱論壇$ Y: R- Q. y& _1 X% g1 w
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L6 X5 W* Y3 G9 ~, ^
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。公仔箱論壇% k, d: d2 v7 w/ W7 @% d2 G# s x
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
$ Z' N$ k+ D5 u) M$ ?. H$ Y, Q ytvb now,tvbnow,bttvb4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
' X* v y1 A) ]5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。& a6 p0 Z. ~4 s8 D: j# C
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
4 }% u0 h$ m; { u8 j9 stvb now,tvbnow,bttvb7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。7 u5 s8 S* }5 T' B& ~: u+ s8 c' V0 Y5 |
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。$ Z) z1 M2 g# d$ E3 t9 C$ [
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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