紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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0 I6 E& }* Q$ u, @【材料】
) w/ f. |, X- [5 C" }3 L; dtvb now,tvbnow,bttvb帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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1 o6 X. w2 k- R% o+ O ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】5.39.217.769 F' ]/ r4 S8 {: m) t s* g0 ?
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
3 |: h" f3 H0 A9 j! i- {4 v' f公仔箱論壇2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
) U9 W( L! e$ g1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
1 p4 L' n; K% B6 h! m1 I7 v公仔箱論壇4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。公仔箱論壇; j& ^+ A+ x1 [4 {5 u% F
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
( {8 d2 W4 ^- @9 V( Y1 A* n6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。2 x: n9 U" R+ y, n3 j, K, B
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇4 ^0 W) k& S" L) D g
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。) V7 s4 n: q# s/ E3 N3 c9 u
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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