如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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7 L- R4 X k3 k* L這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 5.39.217.76! n6 |' S, j, c; s4 P( [, Y
3 S: _$ ~6 C2 c a0 ~! V公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ y5 h1 ?* ], u( J S5 t) X
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用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 : D7 h: i0 y0 t4 H/ S) ~
作法： ; [( n4 D. G& X5 n
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o3 m! v: A" P7 H
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 % g5 c2 a) R ^6 G& Y( h
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。0 }4 ]( V2 U4 S8 f4 [6 r0 L u
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 5.39.217.769 \* _5 P1 ^3 f- D, m9 O
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
5 c; W4 b" \& U( ?" S* c, d5.39.217.76 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb' V- |# s8 c3 X6 f7 a+ f$ z+ @: y+ \
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【說分明】 公仔箱論壇- D: d; k/ S% F3 ]' f
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
7 R7 Y; H9 n/ b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 tvb now,tvbnow,bttvb. N* z+ S. x1 k D$ b9 x
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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