如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇' e5 d4 O" Y2 g2 W! @- H9 a/ a& [: f9 ~
4 Z }0 o# l% r7 S! E這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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1 ~4 h1 i$ H& L9 g+ ~2 M4 i【偷呷步】
3 Y- o+ {; \- X/ w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 & k: Q4 r# v) I. {# M3 L
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# @& [4 B2 R6 o, l
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
1 J' \& ]8 `/ i5 E2 e2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
+ d: |. v3 L; `+ m5 `' M8 y. A公仔箱論壇3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。5.39.217.76' {! K& x. ?3 d' s
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
) @3 Q/ ^/ J; u8 {5.39.217.765.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
2 c% e# q% w3 m6 i5 _4 k5 O+ b 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 公仔箱論壇5 ^1 a5 p4 g0 I, k/ Q* w
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【說分明】
8 Q# h6 ?1 f& f0 Z2 S1 _5 stvb now,tvbnow,bttvb★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 n+ @4 O8 x: e! D% M: q
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
$ P; a" h9 F8 Q O4 {- E+ j公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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