如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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2 [. K3 [# X9 Q5 x5.39.217.76這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 5.39.217.764 Q- e8 f( k- r. l t
: M2 P. W3 V( E) w5 r. Z8 ]! z. _. k5.39.217.76我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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【偷呷步】
( f" X, L. @( [. i5.39.217.76用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ H4 C$ u, }: W1 \
作法：
, t* F' ]' v c# W$ d: \5.39.217.761.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 5.39.217.767 w2 O( L0 v" \0 P$ d
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 ]5 O, A3 `+ t3 e
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
( A! [% X5 s7 T1 A- N+ O公仔箱論壇4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) z- ~* e. Q4 B+ S' g
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
8 N* a B$ S% rtvb now,tvbnow,bttvb 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】 5 {8 N n. `" |4 `5 p) L
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.76# E, q, p' B- q7 Q1 Y
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 C2 h3 D: D0 s- L0 g6 m8 {5 z
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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