如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇: B& s" M* x$ A" t" g' v1 M* M
R: G7 \1 l2 c: x* [0 m% f6 r/ l這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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7 @3 V6 F6 |8 E6 O4 f9 e# Ytvb now,tvbnow,bttvb我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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" T) g6 i$ b" N7 a" C+ z# G ^【偷呷步】2 m; | X ~ e" T- I
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
B5 r, J8 c0 v4 S+ M$ p5.39.217.76作法：
: s: t' s4 `1 Otvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
) z6 T6 o" K1 I2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 2 D$ r8 e$ `. ?% a. f
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
/ _* N6 O) y& x4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
! `. n3 y B3 c( vtvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
) z1 o( G; F% W& B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" b: [2 E& d
9 P* p6 S7 f: O! p8 e' W+ ]5 p$ U公仔箱論壇【說分明】
3 p' \, R( B0 {0 y1 E2 x( Dtvb now,tvbnow,bttvb★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 G1 @( b% b9 I4 W
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 1 w( A2 v/ z; g
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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