許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。
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美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。 tvb now,tvbnow,bttvb' E( N- M6 ^5 @' ?
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% a h4 `) U# @& u4 H O5 a美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。 2 D' m" m g* k: r( T0 |
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( Y9 c. E1 o! b! E. @9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這8大類超級防癌食物包括：
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8 i/ i4 i; M g9 [8 t1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。 0 I' t9 T/ S* T* a- V; m% Z7 h8 G
. H% J( S: |' g2 V, F1 v2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
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3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。
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4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。 5.39.217.765 _/ U6 v# c) P5 S8 F3 ~
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5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。 5.39.217.76; x3 j) R- X# B! O# K5 j2 _
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6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。 5.39.217.76/ I# {1 G3 P( e
) ~. ^# [5 O- Y* q* W5.39.217.767.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。 ! E7 `' B, _6 c* p7 d: v( |3 h
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8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
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& f% U" p* r- d+ Y/ A2 _& I: _. ?公仔箱論壇其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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