許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。 公仔箱論壇; n0 Y p) R `4 T1 t+ B
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美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。 9 ~ d( D2 j4 S4 m6 q, M! F# _, t; S
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美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。
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3 c, t& Z [6 ]1 P3 ^$ h; J5.39.217.76這8大類超級防癌食物包括：
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9 q- _6 ?( E. X0 d* ~4 @5.39.217.761.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" O# ?2 M- B! h+ t+ e
3 x1 }9 @& l. B0 S8 }9 L9 o O9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
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1 l$ n" F* h* M) H1 k( _tvb now,tvbnow,bttvb3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。 % w7 f9 T% c- i4 L# L8 d
% S" L: L! v$ E7 r/ itvb now,tvbnow,bttvb4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。
% V) s! a n# {% o: b% Y: \) T& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q. [ e4 `) c; C- ]- G* W公仔箱論壇5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W; L b9 ]3 l! H- ]
+ z5 o- `& R2 d. Xtvb now,tvbnow,bttvb6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。
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7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
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Q3 f4 ?" w& o G2 F7 Z5.39.217.768.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 tvb now,tvbnow,bttvb( R% S1 j! J& i" C* C8 ?3 l
0 ?0 L3 J) S& Q0 u+ h6 ?: F7 @公仔箱論壇2 F4 M6 y" Q; i1 \; E# B, d
其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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