許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。 公仔箱論壇4 @" E" ~) g) W
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美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。
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2 }3 k' y' Q% e$ A2 K美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。 公仔箱論壇& e5 _. i7 G! G+ I
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這8大類超級防癌食物包括：
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" s ~4 P2 S' m0 G5 i1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
* x. ]# q) z" |- P6 G% Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! B2 C$ l( V$ f/ O% V
2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。 5.39.217.76# E' ]3 l$ X4 i2 b4 @# @/ Z7 `
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3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。 ) {8 @, s L( `8 D
; ~) X- ]4 U6 {6 c9 R( I4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。 公仔箱論壇, S* f; ?9 y8 ?9 P& b9 A
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5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。
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3 ]2 ^+ w; A D+ C: m5.39.217.766.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。 6 _' I: w& Z7 L
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7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
1 ? p- h) d: T2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X& |# \5 B8 [1 j: N' ~4 |5 P5 A+ {8 K1 d
8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a N) Q6 x2 e( c8 z9 b
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4 p0 N, k, \+ i其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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