五花肉燒油豆腐
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! B! V1 E+ a) l4 G; V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料' k" C! _- L) U0 O- L
) Z5 X0 m' G+ g" G: O6 u/ X) s$ k主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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2 ~/ D, g% M; t4 K/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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# g F& _* m0 w: j7 t公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: a' d5 I: { _7 t7 {5 v) O% A1 B1 `
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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. F0 h, Z; d( i d公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
. E# M! \# D2 M8 U, p0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ H4 N1 z% a1 }0 Z
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?' V6 W8 W* _5 ?' X2 z
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色5.39.217.76$ f8 o6 i O+ ?( f' v
L4 L6 D [9 O3 o( p( h0 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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+ H( y: Q( O" {9 u6 R) ?5.39.217.767.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- v+ v5 N. r, |
; J2 `1 M% f _9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5.39.217.76; z! z, I+ L3 Z3 O) C% ~/ z
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。& {% n% {8 E/ [
, ] b9 t k& |5 S, B4 Y! ~公仔箱論壇毛豆酸茄子6 ~" ?/ g, W1 M: y$ E, d/ r
- Z, N- b. H/ H& u" P' U: I# r5.39.217.76製作流程：
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# \1 ~ i( i8 K0 j2 ], E公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |: d, f6 S) ?+ I( d/ _
c n% S! x2 a8 X2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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' m* J5 ^5 s( M5 j3、鮮毛豆100克煮熟。$ ^* B7 |: W* w, v
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。1 Z# Q! A" U- g8 u! k- e
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農家雞塊
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; u% ?6 h- U& K# }# h公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇7 H& b: U) ?( A8 L
4 @$ X3 ^: q9 ^2 V4 R" p' b% b公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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' W& v0 s) }. f+ p公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻; ~. ]9 B0 U; m3 j/ ?* T
; m# g" h/ K& }1 C& H2 r5.39.217.765加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. T7 k5 s9 T7 j
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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