五花肉燒油豆腐4 Q1 B9 p# `% L) c& {( r2 n) o
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用料公仔箱論壇; |; M7 Y* l A) a
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇/ |, L! [; P; X% g. \
0 N/ Q }& X- W8 c5 S0 c5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 v5 f: w% B5 u* J
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ K2 n' D7 I" I- _0 L( k' p' O
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。6 Q* J* W9 p6 V0 U
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇! z9 D" [9 S* W9 v: ~8 D
* n' v( S4 v9 N10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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* t0 Y6 ?% C5 g9 ]8 O毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 E7 O8 Y) r9 [4 i
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。/ ^2 B% S# @0 \, L
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3、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.76: X, W5 {! o" |% Z
/ C: i' x. A+ W& y ~4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.76. S0 r% I8 k2 L& V! x
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農家雞塊公仔箱論壇8 O) S1 Q: z0 F8 _8 Q) `
/ E* y% l' Q) [# s# qtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖: i! x3 b. t8 H* Z6 Y
. j* X1 {' G! x8 W0 b做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇" B3 E9 u, M2 s6 F* b% g! s( V
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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/ g8 @: r. J+ J" f$ Q: `5.39.217.763加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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, t& H$ R+ w% T) T" w9 u8 o4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁7 n9 m4 d* |& `9 z
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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