五花肉燒油豆腐
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用料 w6 Z: M- Q* E9 S9 t
' Z' P% ~ ~: Q b) i5.39.217.76主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇# W/ i# ]7 e3 ]+ m
/ r- f: B8 U/ q! t1 i4 {/ k/ y輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.76) m( O' z" ?& [3 }7 z# p
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇" h6 y: o, z+ S( ^" G- ?7 `
4 E, C N# ?$ w1 g0 a. ?4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: x- G6 ~9 K4 I# a% F5 n" \
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放, @2 A5 O5 M" Y% ?0 s7 x
! `3 g9 Q+ K! j5 ~( j0 ltvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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! }& y9 `8 {& w g* w2 T5 t5.39.217.769.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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4 }1 t- W- P/ W8 ]. I7 @4 q" o7 r公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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: v6 h/ J1 s, t c7 E2 r4 L毛豆酸茄子公仔箱論壇 b: i: x, H7 {& r5 e6 S
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製作流程：
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) _9 X* a* u L6 E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5 p6 k" _1 v) P. L" f4 p! `1 `
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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" D/ `& f- i1 \5 U" u- k! i4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。4 k8 h# K- s, a8 O1 h% C# p7 }4 \1 s
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。& ?8 K8 N" ^8 z
8 S1 `+ r/ |* D" ^- H* _8 c農家雞塊公仔箱論壇( }! U) Z9 p" u E2 u
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊; e2 s) H4 I9 G+ u$ H0 W
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用* n+ Q2 c7 S s* I+ c2 P0 j% T
4 j8 e8 d! W) o' J0 `5 e4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻. w# @4 g& t3 S
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 {; @6 x7 d0 i. R
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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