五花肉燒油豆腐5.39.217.76: I$ `9 }2 a" |! Z2 F
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用料
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0 L$ K8 O% c e7 ~5.39.217.76主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5.39.217.76. F2 L; L2 I- X
/ Q5 I; L) P. D. W& k7 J/ j, l3 [公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙0 n9 @) N& {# n
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) G3 U% q/ w4 s+ e$ ~
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）# u! {2 G9 i9 U2 y# q- o- X }# T
) F0 R, h+ m7 E- b2 d, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb' H, \ K3 W4 U8 n; g+ O7 j
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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5 n/ E6 z3 v4 @0 n/ l5.39.217.768.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C; e9 f( L5 i3 ~
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.765 n4 K6 ~4 I! n7 I# ^ t5 h+ v
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毛豆酸茄子公仔箱論壇. g, h: B6 q! J5 \$ S- `2 P' }
9 K9 z5 O# @. G公仔箱論壇製作流程：7 R, Z% k' d5 B# A9 r
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。; H9 a5 M9 b! s% d1 h \8 F2 @5 r
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" q* ~4 ~/ I3 K
- M% u* g( \" |, T/ U7 v公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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! ?" C6 @2 N6 otvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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& S9 i/ N' X& P, M4 u1 T5.39.217.765、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。3 B( e$ v; } c$ Y. q: h0 e' R
; A; N( g' S3 v% q1 H5.39.217.76農家雞塊5.39.217.762 E. }6 ^+ L0 A: f* _9 V
9 `/ Q, Z6 X+ b6 i9 T5 f公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時. H( v' H" B3 T5 o* k3 Z1 y
. Q- w& w" W4 P" d5.39.217.763加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.764 p5 f1 H; D6 h7 }- s t' z
' a) }& g! _! x4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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