五花肉燒油豆腐& A6 |! D% u! e: u7 r' O
9 r) s3 R& l6 i+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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* `6 N G- L4 y8 |9 V6 @公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
2 }+ @* u* @% B8 d2 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 r3 Q9 X( z8 r7 T6 r3 f
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙* ^5 q( |: b/ x/ j
' Z( k) H% b. }8 Y, B# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# F" t, u. e! K; i- I
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇0 {3 n+ J) i! U* B: i9 d
+ R i6 U7 c0 a V公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
& \& H+ y4 z) K: A9 B0 A5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 m9 ^1 T+ v( A& i
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇8 e& \0 } B8 u' \) @' X! \: o
8 Y( p1 d. Z% Y, V) C4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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9 J/ w2 X& A, Y; r# i3 P5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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" ~( E! i L, q, O6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y a% ^2 @7 o0 g- _( z
8 _* a6 d& E, x& J: G0 c; n* b7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5 z* ^9 v- I. ?1 C0 s
1 [0 P& V' u, @2 z8 |/ Z5.39.217.768.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇; p2 f0 h0 ]' t* u% v0 }0 q
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, t" Y7 j( N. i- k- q) t- S
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.76# b! b6 L2 g( `. N
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毛豆酸茄子公仔箱論壇( N# o: u+ `* S
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製作流程：
5 J' J8 B3 {1 ?2 `& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |" T% W: b/ `3 u1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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0 x: F! j8 h5 O' _/ t公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇: K/ P6 h2 x& l. Z2 Y& R6 x: m
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。) i* [! Q- l* u9 A9 b5 z
8 d7 q3 N0 X! H, m& C+ W5.39.217.76農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5.39.217.76/ t/ z2 [7 {4 D" z# w% K3 [9 [+ {" y
- b* b- D% j9 v: ~/ C% i G# b做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.76- u$ T; c/ a g* [
1 s- n, C n* C+ m5 \" @tvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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* T" y0 F T3 C% l! m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb o8 P: T3 L; {. h
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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e+ c. y; D7 l# U公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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