五花肉燒油豆腐
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. x+ q" [; X! a+ V- H/ S: Htvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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6 u# C7 n1 s. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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1 o9 V9 W6 ~; T1 g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
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# d- o4 ?8 w6 t# X$ \/ n: g% X4 f( T1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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" v5 h7 k$ k3 ~; L% ^/ n公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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5 i+ |; _' T- H1 l, O公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油 V; z9 R6 ~5 I- E, E% T
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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E: M( S" ? }+ X$ ~5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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( V- x. I5 p2 @- f M# j6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放) R; `* H1 _2 q4 ]5 n
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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% b$ f" Z. _7 h8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.76% |* e9 z. t- R1 o) ?( n& ?( H
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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1 n* j$ Q0 }+ c5 w' f8 H3 @10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇9 t1 ^! J( U: R# _1 J/ X
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毛豆酸茄子1 t7 W6 N9 R7 c$ q; n# p
7 e. E/ C+ M2 ~# J8 J8 I公仔箱論壇製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb( G" N& T+ `4 Y6 w7 o
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。+ |4 ~( J5 v' Z; S, _& l0 C, H
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。* D# n |# k+ q8 q6 R
* E' \& L& U0 X+ T3 P7 \+ m/ k公仔箱論壇農家雞塊
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+ U( q8 \ w* a) o材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5.39.217.76/ ]1 V; i- z7 t% o4 `+ |) E: i
- O; X/ f+ S @5 |' j5 F( N1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用- E$ J5 ^, B3 i. o6 Q# j6 W" I/ s# N
% ]4 U, X2 e# m% N! F7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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