常吃薺菜可防治多種疾病5.39.217.769 Y" x- u9 l2 E/ f
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”9 M7 `" m/ Q" [2 q0 u0 h# d+ x( U
( f! Z( V+ O5 d$ B. C3 a3 B" E. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。5.39.217.76, a8 `# ?* [# A# w4 |: n9 A" m6 I9 D
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。5.39.217.766 x R- E# f" ]2 O+ t3 Q( J( d
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：
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石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
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將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 P7 N) H+ p# G* c! r* B( v
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石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。
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薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。) z% p7 B) |- q6 \; R
9 z6 w, R* n6 ^" c8 {" ?+ t5.39.217.76鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。5.39.217.76) q) O, f8 Q& @+ Q: o) X
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薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。
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/ l" X3 p3 u& a! ]& [; W! W6 Y此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。
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, K% k' ~1 B1 N: t5 D$ y- i; O7 d2 f鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb* j# I0 ] A0 k" R4 v" Z& @
' A) s( F; C5 y8 G薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。
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. r9 K7 `9 d' [; H' u# j* t新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。
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薺菜茶：防治高血壓。
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$ N, A) U. h. u/ u! \公仔箱論壇每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。( y; K5 j- O# R0 n L
4 u3 ^0 y# i( i4 c Y$ t此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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