本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 Q" l; a( ~5 K F* n: r5 s
0 Y6 R1 D' X1 k6 h4 F3 F[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N e8 F% H+ C6 S# N/ v
5 |) N2 l# \% c! i! K8 ^) w6 D/ | 简介:
" f( ?, {2 K" }! U
9 v. |, D0 Y$ q5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 7 {/ W) T+ v. a6 n% L4 R8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' K. w# Z( ?2 h
n+ A. n) [( b" p
材料:
8 w6 _5 l* J1 c# Z& f, I9 Q公仔箱論壇
3 i1 v8 o( @/ J面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）公仔箱論壇% m: ^5 i! Q8 P$ Q, r
1 e7 \ I0 M' s$ m4 `5.39.217.76
8 Y; B: A8 A1 Z# z4 D3 s公仔箱論壇
1 `" T5 K/ j+ t! y ?0 [) L公仔箱論壇做法:
5 d( K7 z8 p0 k3 Z' ? ]
$ J s# C, A6 K8 j将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]+ A6 v H- D6 H" ^
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。# ^2 h9 f) u/ ?$ k1 M
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
" j& ^# j$ w, \& e( x+ T( k面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
/ o6 [0 D a5 r h3 Q$ A# w取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
. J) S1 S5 _% n$ Y( M3 j* e2 m8 v公仔箱論壇在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
# _; x: |1 S4 c, o T8 L" ^公仔箱論壇其余三个面团重复5、6步骤。
! b$ E+ V; p) U7 ~6 _ M切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。( A5 O' k6 O6 S; o8 j, U
tvb now,tvbnow,bttvb& N" Y. J6 I4 j, N" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) X7 u" A1 i. x9 B
; z( c5 W5 ]8 |tvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:
% z. F0 ~9 {+ V* r' X5.39.217.76 + P6 l5 T( k. ^. f
/ D$ D M- e @& ^4 d$ p公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。+ c+ v6 j- u0 ~, x
5.39.217.766 l. [% I+ d0 h! Y! f* B
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。tvb now,tvbnow,bttvb- [: ~: T! g& c6 B" Q* f$ t
, O# D7 k. p$ M6 V' D1 Z+ u7 @tvb now,tvbnow,bttvb面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。公仔箱論壇$ J# O, u# V7 O
, U* ^+ t8 v2 j& z. U- ^; {7 G5 L4 N# x
黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。5.39.217.768 s; `+ f( Z `
tvb now,tvbnow,bttvb& }, B5 v8 t6 r L4 a
卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
| 
